豆瓣草魚和青椒西紅柿燒草魚，營養下飯的經典小菜，鮮香可口！
各位小夥伴們，大家中午好，大家吃過飯了嗎？小編又來給大家推薦美食的，今天小編給大家帶來的美食就是豆瓣草魚和青椒西紅柿燒草魚。
豆瓣草魚
豆瓣草魚是人人都特別喜歡吃的一道家常菜呢，草魚的營養價值也是非常豐富的，用豆瓣醬炒出來，味道會更加的濃郁，這道美食所需要的食材明細有草魚一條大約，600克，蔥一根，洋蔥半個，生薑一小塊，大蒜六瓣，四川郫縣豆瓣醬少許，玉米油十毫升，生抽少許，精鹽適量，將以上這些食材準備好之後，小編就給大家詳細的講解一下豆瓣草魚的做法。
1、草魚我們去除內臟去乾淨，魚鱗，清洗乾淨之後我們再切成段，再用生薑，大料，料酒，生抽，精鹽，攪拌均勻之後我們再將，草魚腌制上半個小時。炒鍋燒熱之後，再往鍋裡面倒入準備好的玉米油，等鍋里的油燒熱之後，我們再輕輕地將魚塊放入到鍋裡面煎至兩面偏黃之後，我們再取出來，煎魚的時候為了方便操作，需要用長筷子，手容易被油燙傷，所以我們一定要注意。
2、蔥生薑蒜全部切好之後備用，洋蔥，我們切成丁豆瓣醬，我們加入少許的生抽，純凈水，攪拌均勻之後我們再調成汁，重新往鍋裡面留上少許的玉米油，等鍋里的油再次燒熱之後，我們再將切好的蔥，生薑，蒜，洋蔥放入到鍋裡面，炒出香味，倒入魚塊，煸炒上片刻，到時候我們對好的豆瓣醬，用大火翻炒均勻之後，我們在樓下支就可以了，再撒上一些蔥花，我們攪拌均勻之後就可以出鍋了。
4、這樣一道美味可口的家常下飯菜，我們就製作完成了，真的是美味極了，草魚中段的小字是比較多的，吃的時候我們需要注意了。多吃魚可以變聰明，皮膚也比較的好，補鈣可以長身體，而且會變得更加的漂亮，所以說我們也可以平時多給家裡的孩子多製作上一些魚雷吃，草魚在餐桌上是特別常見的一種魚類了，還有很豐富的不飽和脂肪酸，不管是對老年人還是孩子，效果都是不錯的。
青椒西紅柿燒草魚
青椒西紅柿燒草魚，輕鬆簡單的幾個步驟，就可以做出家的味道。只做了青椒西紅柿燒草魚這道美食，我們所需要的食材明細有草魚一條，大約550克，青辣椒三個，西紅柿，兩個生薑一小塊，精鹽少許，玉米油15毫升，豆瓣醬適量，料酒適量，生抽適量，將以上這些食材我們全部都準備好之後，小編就給大家詳細的來講解一下新疆西紅柿燒草魚的做法。
1、首先我們將準備好的草魚，宰殺之後，我們再刮乾淨魚鱗，去掉魚鰓，從腹部切開之後我們在，去掉內臟，把魚清洗乾淨之後去掉頭，去掉尾，我們採用中間的魚來製作，魚頭和魚尾，我們可以燒成湯，也是可以的。將於我們在剁成小塊之後，裝到一個盤子裡面，然後再加入精鹽，澱粉，料酒生抽，再加上一點點玉米油，攪拌均勻之後，我們再將，草魚腌制上半個小時。
2、腌制好的草魚，我們再加入一些麵粉，剛買一塊草魚，新鮮的，再裹上一層澱粉，炒鍋放在火上，再往鍋裡面加上多一點的，有教我們沾滿麵粉的魚塊，一塊一塊的，放入的油鍋裡面炸，炸到兩面金黃色的時候，我們再撈出來之後，控乾淨多餘的油。青辣椒清洗乾淨之後，去掉蒂，去掉辣椒籽，然後我們再切成塊西紅柿，清洗乾淨之後，我們也切成塊，裝在一個碗裡面，生薑準備上一塊，切成片就可以了。
3、炒鍋裡面我們再次燒熱，加入玉米油，等油燒熱之後，我們再將青椒和生薑放入鍋裡面，別炒出香味，油鍋燒熱之後，我們再倒入玉米油，再倒入西紅柿，將青椒和西紅柿全部的再翻炒均勻，再加入少許的生抽，輕輕的翻炒均勻，香草魚塊倒入鍋裡面，再加上一點點豆瓣醬，加入料酒，再調上少許的精鹽和生抽，攪拌均勻之後再用中火燜上兩分鐘左右就可以了，然後出鍋就可以盛入到盤子裡面，味道真心的不錯。
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