這才是天津傳統的煎餅果子，用現磨綠豆面，一早能賣出200多套

對於煎餅果子，相信很多小夥伴平時都沒少吃吧，經常在街上能看到賣煎餅果子的小攤，像在早上的時候，這小攤的生意就很火爆了，很多人都會買一套煎餅果子當早餐。而且煎餅果子如今火遍中國各地，不管在哪裡城市都能吃到煎餅果子，有的是小攤，有的是店面，所以這煎餅果子已經成為一種很常見的小吃了。

大家都知道這煎餅果子是天津的特色美食，天津人對於煎餅果子更是喜歡，每天早上煎餅果子來一套，所以今天小優就帶大家來看看正宗的天津傳統煎餅果子。其實要是有在天津吃過煎餅果子的人，就知道這味道跟外地的是有很大差別的，光是從麵糊上就很不一樣了，外地的都是用綠豆面加麵粉，而天津傳統的煎餅果子是用現磨的綠豆面。

像這個用的就是現磨綠豆面就很受吃貨的歡迎了，一早能賣出200多套煎餅果子呢。這現磨的綠豆面看起來就是比較粗糙的，而且質感比較稀，不想外地的麵糊那麼濃稠，所以當現磨綠豆面在鍋上攤開的時候就會出現很多小洞了，不過熟的也挺快的。然後在煎餅上打兩個雞蛋，攤均勻之後這雞蛋就能填補綠豆面的空隙，這樣的煎餅在包裹薄脆的時候就不會很容易就裂開了。

接著把雞蛋一面翻到底下去煎熟，再對摺一部分，刷上特製的醬汁，然後放上一大塊薄脆捲起來，從中間切成兩半，這就是一套天津傳統的煎餅果子了，價格也很實惠，只要4塊錢一套。不得不說這煎餅果子看起來還挺有食慾的，果然跟外地的煎餅果子很不一樣，天津的煎餅更薄一些，而且不會有一些雜七雜八的配菜，主要吃的是薄脆和綠豆麵餅的香。

而在雞蛋上撒一點黑芝麻，不僅賣相好看了，而且吃起來還會很香，還有這綠豆煎餅才是重點，吃起來一股粗糧的味道，口感也很軟，不像外地煎餅那麼硬。吃完天津傳統的煎餅果子，終於明白為什麼天津人每天吃煎餅果子都吃不膩了，這麼香當然是會忍不住天天吃啦。不知道你們有沒有吃過天津傳統的煎餅果子呢？

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