只有三千塊預算，破壁機買國外原裝進口的還是國產的？

科技 01-02

新年的第一個工作日，想必大家都帶著對美好未來的欣切盼望，幹勁十足吧。朋友圈紛紛刷起了2019新年計劃，「養生」成了許多人願望清單里的必填項。想要濃密的頭髮，健康的體魄，一夜無夢的好睡眠，而破壁料理機就是在養生道路上的神助手。

年前我們做了一期關於高端破壁機的大橫評，有網友提出疑問，如果只有三千元預算，想挑選一款功能齊全又高性價比的高端破壁料理機，該怎麼選呢？今天我們就展開議一議：

破壁機的真面目：

說白了破壁機，就是一台高轉速的攪拌機，只是國內外對它的叫法不盡相同，歐美國家多數稱之為食品攪拌機，而破壁機則是國內商家的營銷理念。破壁機之所以流行起來，很大一部分的原因是養生專家的食譜，起初是因為難以進食的病人或者消化系統不好的人，用上破壁機食譜補充營養效果是極好的。所以破壁機最核心的功能就是調理養生。

轉速高的好處就是可以把食品打得更碎，口感更細膩，或者是將粗纖維或者堅硬的東西變得更容易入口些。但破壁機並非是「救命的東西」。現代年輕人在外工作，三餐外賣宵夜是常事，少不了「過勞肥」，而用上了破壁機之後，你會發現家裡的粗糧吃得特別快，「養生」之名，破壁機確實當之無愧。

用破壁機製作各種養生豆漿、米糊和營養湯是極好的，而相較於豆漿機，破壁機製作出來的養生豆漿香滑細膩，而且完全不需要過濾，口感特別好，這是豆漿機完全不可比擬的。

而提到破壁機，很多人會疑惑，料理機達到什麼標準才算是「破壁機」？破壁機該怎麼選？事實上，整個行業並沒有一個明確的標準。但就目前來看，普遍慣用「功率」來判斷。但多少功率以上才算得上「破壁」，功率多少以下就是假？至今沒有科學出處，倒是普遍流傳著2000W以上才作數一說。

破壁機買國外原裝進口的還是國產的？

隨著消費者對養生的重視，破壁機的營銷推廣都快吹上天了，但市面上的破壁機主要如下：網購平台的小品牌破壁機，主要通過線上渠道銷售，價格集中在100-800元區間，這個梯隊的破壁機功率大多是600-1500W，多數是不知名的品牌。

而國產的破壁機知名品牌主要有九陽、美的和蘇泊爾，價格主要集中700-2500元，線上線下均有售，國產破壁機的一大特點就是可加熱，性價比高。

國外原裝進口的破壁機代表品牌當數Blendtec和Vitamix了，線上線下均有售，但實則是太貴了，價格跨度較大，集中在三千到萬元之間。

還有一些破壁機則是外資品牌授權然後在國內生產組裝的，在此先不做贅述。

Vitamix是以製造高性能的攪拌機聞名全球的，而且Vitamix的產品質量控制得非常嚴格，全部產品都是在美國境內製造，沒有在海外設計生產基地或者授權任何代工廠生產。

目前Vitamix在國內主推S55、TNC5200和Pro750，參考價格分別是三千、七千和萬元的級別。而Blendtec則是另一個美國市場最受歡迎的攪拌機品牌，兩家產品各有千秋。但Blendtec在國內主推的是商用攪拌機。

如果我只有三千預算，想入手一台高端破壁機，該怎麼選呢？是買國外原裝進口的入門款還是國產知名品牌呢？為此我們做了系列測試，測試結果說明，三千元的預算，對很多人算得上是巨款了，完全可以購買一台功能更豐富，冷打熱熬皆相宜的國內知名品牌破壁機，性價比更高，品控優秀，沒有必要特地去「海淘」了。

根據三千元的預算，我們分別選用了國產知名品牌美的、九陽、蘇泊爾破壁機和海外原裝進口品牌Vitamix的破壁機進行了專項PK：

細膩度測試：

破壁機之所以在營養留存和加工食品的種類上勝出，取決於它強大的粉碎能力，干磨、濕打細膩度測試是最能考驗破壁機性能的一種測試方法了，破壁機的粉碎能力越強，那麼就可以把食物打得更均勻更碎。

所以干磨試驗中，我們分別取100g蕎麥仁，投入料理機中，開機後轉速從低檔快速調至最高檔，持續100秒，對研磨後的粉末進行稱重，然後將粉末倒入過濾篩，計算出干磨通過率。

而濕打試驗中，我們則在容杯中倒入1000ml水、100g黃豆，開啟快速豆漿模式，將混合液體倒入過濾篩，對濾後液體進行稱重，計算出濕打的通過率。

在細膩度測試環節中，美的、九陽和蘇泊爾的干磨通過率分別是98%、90%和90%，而Vitamix的干磨通過率則是96%。而濕打比拼中，Vitamix濕打豆漿的表現優異，通過率為57.73%，而美的、九陽和蘇泊爾的濕打通過率依次為51.09%、44.36%和47.27%。但濕打過程中，從便捷性來看，三款國產破壁機均有加熱功能，將黃豆洗凈放進破壁機選擇豆漿模式即可，而Vitamix只有物理加熱，不能直接熬煮，需要先將黃豆浸泡，蒸熟之後再放入破壁機中攪拌，整個工序著實繁瑣了些。

口感盲測：

除了客觀性能測試，我們還做了口感盲測，邀請了五位美食愛好者對國產破壁機和美國品牌破壁機製作的香蕉牛奶和八寶粥進行口感點評，在香蕉牛奶盲測環節，蘇泊爾、美的的口感得分位列一二，而Vitamix打出來的香蕉牛奶口感則位居第三名，九陽的居後。