蓮藕上面的一個東西，有一些人扔掉，有一些人做成美食

蓮藕是一種很常見的食物，在我國很多地方都有種植，蓮藕可以生吃，也可以做熟了吃，還能入葯。蓮藕的花很大的一朵，看起來很漂亮，蓮子所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品，蓮藕的根和葉子也是寶，都可以入葯。蓮藕上面還有一個東西被很多人忽略了，那就是藕帶，有一些人把它扔掉，有一些人把它做成美食。

有很多人可能不知道藕帶是什麼東西，藕帶也可以稱為心菜、藕梢、藕帶、藕苗，它和與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶。有很多人都覺得藕帶沒有什麼用，所以有一些藕農在挖蓮藕的時候，就把藕帶摘下來扔掉，或是拿回家餵豬。有一些人在買蓮藕的時候，看到蓮藕上面有藕帶，就會把它摘下來扔掉。其實藕帶也是可以吃的，而且味道還很不錯，現在為大家介紹一下藕帶的營養價值和吃法。

藕帶的營養成分很高，含有大量的干物質，粗纖維 ，蛋白質，總糖等，藕帶還有多種藥物作用，多吃藕帶，可以清熱解毒，通便瀉火，下瘀血等功效。由此可見，藕帶是一個好東西，以後大家都不要把藕帶給扔了，藕帶也能做美食，吃起來很美味。

藕帶的吃法有很多，可以生吃，炒，拌，煎，蒸，炸，熘等，現在為介紹一下炒藕帶，先把藕帶的外皮去掉，放進清水中浸泡半個小時左右，浸泡好了，把藕帶切成小段，也切一點姜生，辣椒，蔥。往鍋中倒入油燒熱，把薑片，辣椒倒進鍋糊里炒出香味，將藕帶倒進鍋中，加入白醋，鹽，翻炒，藕帶炒熟了，放一點味精，再把蔥放進去攪拌均勻，就可以裝盤上桌了。

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