這小菜怎麼吃都不膩，五塊錢炒一盤，隨便炒就很美味，開胃又下飯

這小菜怎麼吃都不膩，五塊錢炒一盤，隨便炒就很美味，開胃又下飯

周末過後，忙碌的一周又開始了，兔兔也為準備午飯而煩惱。因為兔兔非周末都要上班，每天都是帶飯去公司吃，每天起床第一件事，就是準備當天的午飯。時間短，天氣冷，做菜必須要快手還要美味。

兔兔今天的午飯之一就是一道小炒菜。主料是豆芽，還有油豆皮。這兩種都是非常便宜又美味的食材，配菜是胡蔥，胡蔥和大蔥是有區別的，胡蔥比大蔥要小，香味更加濃烈，做菜的時候放一點，味道更加香甜。

這道菜做起來簡單，吃起來美味，下面兔兔就分享一下做法，希望大家喜歡。

【配料】

油豆皮 / 豆芽 / 胡蔥 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、油豆皮提前泡開，切成小條備用。

2、綠豆芽提前用鹽水泡一下，洗乾淨之後瀝干水分備用。

3、鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味，大家炒菜喜歡放大蒜嗎？

4、放入油豆皮煸炒幾下，油豆皮不需要炒太久。

5、綠豆芽放入鍋中煸炒至脫水，綠豆芽含水量較高，不需要放水了。

6、放入切好的胡蔥煸炒至斷生。出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

一盤油豆皮炒豆芽就炒好了，下飯杠杠的，清爽可口，再做一個炒肉絲，帶到公司，就是一頓美美的午餐了。

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