這不是元旦了嗎，小編要好好準備準備，結果發現好像什麼都不會，我就去就去求教了身為國宴大師級的奶奶，向她討教了幾道菜，小編在這裡，就為大家推薦其中一道，豆腐燉魚。我們一起來看看吧。

來和68歲奶奶，學做這1道家常菜，元旦迎客再也不愁了！營養師大喬曾經調查過：製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。所以在元旦吃這道菜，覺得沒問題，可謂是壓軸大菜。

豆腐魚

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By 草海

配料：

鯉魚 1000克、豆腐 1塊、蔥 50克、豆瓣 1勺、辣椒 20克、姜 3片、蒜 3瓣、花椒 10粒、生抽 1勺、料酒 1勺、豆粉 1勺

烹飪步驟：

1.魚切片或塊都可以現在超市都是買了就切好 蔥姜蒜料酒鹽腌制5分鐘

2.撒上豆粉拌勻

3.豆腐切塊辣椒姜蒜等切好

4.鍋中倒油炸一下魚過腥撈出

5.炒姜蒜辣椒加入豆瓣炒香

6.加一碗水燒開出香味

7.放入魚

8.豆腐一起燒開入味

9.大概10分鐘即可

10.裝盤撒上蔥花即可

烹飪小貼士：

1、抗血栓：製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的「保護神」：有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

請問你學會這道豆腐燉魚了嗎？

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