不要總給孩子吃炸雞柳，試試這樣吃，口感好也更營養

不知不覺已過而立之年，有時候甚至不覺得自己很大了，父母在總認為自己是孩子，如果老媽沒有生病，我大概永遠不會真正的體會上有老下有小的滋味，特別是所有的事兒都膠著在一起後，真的是很想透一透氣，隨後又會去想，這應該就是以後的生活，在看到孩子長大的欣喜時，同時也要接受父母老去的事實，人生如白駒過隙，匆匆那些年，也該回過頭看清楚一些東西了。

放假的第一天趕上大雪，沒法出門，窩在家裡又坐立不安，乾脆收拾房間分散注意力，不去幼兒園的時間孩子在家歡天喜地，跑來跑去的跟我說，想吃披薩、想吃雞肉、想吃薯條，既然在家就看看能做啥吧，下雪在家沒有外賣可以點，食材都買不到，他平時總喜歡把炸雞柳說成是雞肉，今天家裡是一點存貨都沒有，冰箱里只有豬肉和牛肉，或許牛肉可以拿來試試炸牛肉條，反正做法都差不多的，如果牛肉條他更喜歡我倒反而希望他不要總是吃雞柳了，切牛肉、腌牛肉……一頓忙活，牛肉條出鍋，大受歡迎，鄰居小傢伙過來跟他玩沒事兒就跑去吃一塊，一盤子大部分都是他們吃的，他媽還說，在家都不吃肉的人，過來吃這麼多，所以，我覺得這個可以分享給大家，回頭也做給孩子吃，比在外面買放心多了，並且牛肉的營養價值比雞肉也高，這個更好。

食材：牛肉、粗糧餅乾，油、鹽、雞蛋、澱粉、花椒粉、胡椒碎、黃酒、甘梅粉

做法：1、牛肉用刀割去表面的黏膜和筋，溫水沖洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分。

2、將牛肉切成筷子粗細的長條，大小隨意，不要切太粗就行。

3、切好的牛肉條用一大勺黃酒、一個雞蛋、適量的鹽、花椒粉、胡椒碎輕輕抓三五分鐘，直到雞蛋液和黃酒完全被吸收，並且開始有點粘碗，最後用澱粉和油抓勻，鎖住裡面的水分。

4、粗糧餅乾用保鮮袋裝好，再用擀麵杖擀碎，家裡沒有麵包糠就用這個代替了。

5、大半鍋油燒至五成熱，可以先放一根筷子試試油溫，筷子周圍冒小氣泡說明油溫就是可以了，腌好的牛肉條裹上餅乾屑後放油鍋里炸熟，撈起來放在廚房餐紙上，把多餘的油吸掉，最後再一起裝盤。

溫馨小貼士：

1、 炸牛肉條的牛肉要選牛肉裡面最嫩的部位，牛肉條也不要切太粗，免得外面熟了裡面沒熟，一般筷子粗細就剛好。

2、 牛肉在切條之前記得用廚房餐紙擦乾水分，等下腌制的時候入味就更快，口感更好。

3、 牛肉上漿腌制的時候要充分抓勻，不要脫漿，不然炸的時候油裡面有水分，油會濺出來燙到手，牛肉條最外面一層裹麵包糠、餅乾屑、燕麥都可以，自己喜歡就行。

4、 牛肉條炸好後先放在廚房餐紙上，會將多餘的油脂吸掉，吃的時候就不會太膩，加上甘梅粉就更爽口了。

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