今天要跟大家分享的是關於豬蹄的美味吃法，愛吃豬蹄的可以學著自己做一下哦~

孜然烤豬蹄

用料：豬蹄、八角、冰糖、蔥、香葉、姜、蒜

做法：1、豬蹄提前用清水多浸泡幾次，中途換掉血水，豬蹄放鍋里加半勺料酒、2片姜，水燒開煮3分鐘左右，去除浮沫撈出備用；

2、燉豬蹄：一次性加足水，加一勺老抽、一勺生抽、一勺鹽、蔥姜蒜、八角、香葉、冰糖、半勺料酒，煮開後放入豬蹄，蓋上蓋子大火燒開小火燉1小時左右；

3、烤盤鋪上一層錫紙，抹一層食用油，放入撈出控過汁的豬蹄，撒上辣椒粉、孜然粉，烤箱185度提前預熱後放入食材，中層上下火烤20分鐘即可開吃。

紅燒豬蹄

用料：豬蹄、蔥、姜、蒜、辣椒、八角

做法：1、將豬蹄切塊，鍋中熱水燒開，豬蹄放進去煮3-5分鐘去除浮沫，煮的時候可以加半勺料酒，撈出裝碗待用；

2、鍋中放適量油燒熱，姜蒜翻炒出香味，豬蹄放進去翻炒，加半勺生抽、半勺老抽、一點點鹽、半勺料酒、半勺白糖；

3、鍋中加熱水沒過豬蹄，蔥、八角、辣椒一起放入，大火燒開小火燜煮至豬蹄熟透即可開吃。

香辣豬蹄

用料：豬蹄，蔥姜蒜、干辣椒、杭椒、香葉、八角、花椒、熟白芝麻

做法：1、豬蹄切塊焯水，撈出洗凈血沫備用，在碗里準備好姜、香葉、八角和花椒備用；

2、鍋里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出細密的小泡泡後立刻倒入豬蹄，炒出糖色，然後放入準備好的姜、香葉等所有配料，炒出香味；

3、鍋里多加點水，然後加一勺老抽，大火燒開後倒入砂鍋里，小火燉煮一個半小時左右到豬蹄爛軟，大火將湯汁收干，然後把豬蹄放到盤子里備用；

4、豬蹄快好的時候，切一些蔥花、姜、蒜、杭椒，再拿幾片香葉和花椒備用；

5、將干辣椒掰成兩段，鍋里下油，辣椒炒香後倒入剛剛準備的所有配料，炒出香味後倒入煮好的豬蹄，翻炒時加一勺鹽、半勺雞精和一小把白芝麻，炒勻後即可出鍋。

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