今年的冬天好像特別冷，南方有的地方下雪下雨，北方的風好像就沒有停過，實在是太冷了，就算是穿著羽絨服，有時候也抵擋不了寒氣，手腳冰涼，尤其是孩子老人，抵抗力稍弱一點就會感冒發燒。冬天就得給孩子喝這湯，就算再貴也要買，身體強壯，手腳不涼。既然厚厚的羽絨服起不了保暖作用，那就只能通過食補來補充熱量了，通過吸收食物中的營養來補充身體的能量，讓身體暖暖和和的。要說補充身體的首先想到的就是羊肉了，羊肉肉質細嫩，非常容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以在冬天用羊肉進補實在適合不過的啦。

羊肉丸子冬瓜湯

By 紀元

配料：

羊肉 200克、冬瓜 適量、雞蛋 1個、粉絲 適量、香菜 少許、香油 適量、蔥姜 適量、澱粉 少許、精鹽 適量、胡椒粉 適量、花椒面 少許、蚝油 適量、醬油 少許、白糖 少許

烹飪步驟：

1.羊肉洗凈控水。

2.將羊肉切小塊加姜剁成肉餡

3.將蔥，花椒面胡椒粉以及蚝油雞蛋、醬油、鹽和澱粉加入肉餡中。

4.餡和好了。加入少許香油。

5.準備冬瓜

6.冬瓜切片準備粉絲。

7.先將丸子做好備用。

8.把水燒開先將丸子下鍋，然後依次下冬瓜和粉絲。

9.準備香菜。

10.丸子好了配上一碗大米玉米碴做的飯，這就是今天做的中餐。

烹飪小貼士：

1、羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2、在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

羊肉還有些吃法呢？

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