在我家的烘焙菜單中，就屬麵包最受歡迎。香甜鬆軟，拉絲美味，不放任何添加劑，但是放3天也不會硬。它可以是早餐，也可以是下午茶，還可以是宵夜。沒時間準備三餐，也可以用麵包填填肚子。既美味又實用，真是不愛麵包都不行。

我家的麵包受歡迎，還有一個最重要的原因，那就是麵包的做法非常簡單。揉面不用後油法，不用黃油，也不用二次發酵，甚至都不用手套膜。但這麼做好的麵包，真的超級好吃，而且健康營養，給家人吃也放心。

所以不用再買麵包啦，學會我這個法子，只需揉面12分鐘，然後放冰箱冷藏1個晚上（這個法子特別適合工作忙碌的上班族，既能節約時間，節約體力，又能吃到柔軟拉絲的麵包，何樂而不為？O(∩_∩)O~），第二天直接造型，發酵，烘烤，香甜鬆軟的麵包就做好了。

這道【椰絲麵包球】小麵包口感鬆軟香甜，帶有椰絲的香氣，拉絲效果也非常好。麵包的食材只需高筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米油，細砂糖，酵母粉，鹽，椰絲等，都是咱們常見的食材，容易購買，也不用擔心健康。大家可以在家試試哦。

配方：高筋麵粉260g，雞蛋50g，牛奶140g，玉米油20g，細砂糖30g，即發酵母粉4g，鹽1g，椰絲30g（可做8盤椰絲麵包球）

模具：chefmade學廚迷你活底4寸長方形派（WK92037）

烤箱溫度、時間：上下火160度，10分鐘

椰絲麵包球——這麼做麵包，不用揉出手套膜，也柔軟拉絲，放3天依然鬆軟美味

麵包配方：高筋麵粉260g，雞蛋50g，牛奶140g，玉米油20g，細砂糖30g，即發酵母粉4g，鹽1g

輔助食材：椰絲30g

做法：

1、將麵包配方里的所有食材都放入麵包機內膽，啟動一次「和面」程序，時間為12分鐘；

2、將麵包機內膽覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚；上圖即為冷藏發酵後的狀態；它可以直接用來製作麵包，柔軟拉絲，非常好吃；

3、將麵糰分成16份，分別揉圓後，覆蓋保鮮膜，鬆弛片刻；

4、取出2份麵糰，平均分成15份，分別揉圓後，排入不粘模具；我用的模具尺寸是11.7cm*6.4cm*2cm；

5、將模具放在溫暖濕潤的地方，發酵至滿模，撒上椰絲；

6、烤箱上下火160度預熱後，將模具放入烤箱中層；

7、烘烤10分鐘即可；

8、程序結束後，取出；【椰絲麵包球】就做好啦。

小貼士：

1、烤箱溫度可根據自家的烤箱功率及脾氣自行調節；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

親們愛吃椰絲麵包球嗎？歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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