火鍋吃多易「上火」，營養專家告訴你該怎麼挽救

吃火鍋的常見弊端是一次吃食的量過大， 導致咽干舌燥、臉上起痘痘等上火的表規，還常出現大便秘結或腹瀉等消化不良的癥狀。怎麼避免呢？就是要管住自己的嘴，不要吃得太多。

然而，說說容易做則難。火鍋實在味美誘人，許多人仍然禁不住要貪吃多吃，而且往往吃了過多的肉食和魚、蝦等海鮮。成人合理的攝食動物性食物的量，通常本該是150克左右，可是，吃火鍋時一次攝食羊肉片250克，甚至500克以上者，並非少見。

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那麼，一旦吃多了，該怎麼辦呢？筆者告訴你，採用以下幾個方法可以挽救：

一是餐後即吃些山楂、梨、西紅柿、蘿蔔，這幾種食物性涼，能降火、助消化，特別是山楂，有解油膩和助消化的作用，餐後吃五六顆即可。帶皮蘿蔔切片生吃，有消食、順氣的功能；

二是在當天和接後的1~2天，多吃些用寒涼性的果蔬類食物，如海帶湯、涼拌白菜心、醋拌黃瓜條、素炒芹菜、蘿蔔絲湯、茼蒿湯和梨、西瓜等；

三是在兩三天內少吃或不吃肉類食物，以及油炸、油煎食品；

四是多飲水，可以是綠茶。注意：切勿以飲料代水。

五是乾脆只喝水，禁食一兩頓。比如，午餐吃了火鍋，晚餐就免了吧。

同時，不要忘了運動，最好做做腹部按摩。

如果在接下來的一兩天里，仍然出現了上火的表現，以上幾條也能讓你儘快改善癥狀。

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