吃火鍋不一定得食管癌，吃太燙就不一定了哈

「小言，小言，我聽他們說，吃火鍋吃太燙要得食管癌哦！」

恭喜你，終於從「他們」嘴裡聽到一句正確的話了。

食管癌是常見的消化道腫瘤，每年約有30萬人死於食管癌，其發病率和死亡率各國差異很大。我國是食管癌高發地區之一，男高發於女，發病年齡多在40歲以上。

首先需要知道，吃太燙是會灼傷食管的。

食管表面都覆蓋了黏膜，這些黏膜接觸到超過安全溫度的食物時，都會被輕度灼傷，次數多了，一頓又一頓反覆刺激，就很可能導致黏膜發生病變，從炎症、潰瘍一路發展成惡性增生，增大患食道癌的風險。

所以啊同志們，不管是吃飯、喝茶、min咖啡還是涮火鍋，都要晾一哈！不要非燙的就往嘴巴里塞！

那咋過才算燙？

一般來說，65℃以上的食物就能算作燙。我們的食道在正常情況下耐受高溫在50~60℃，當口腔都能感覺到有點燙的時候，已經遠遠超過了食道能承受的範圍。

這個時候你又要說了：不吃燙，那我吃冰點要的不？

emmmmmm，雖然目前缺乏低溫飲食與食道癌發生風險的相關證據，但小言可以告訴你，長期吃冷的食物會增加胃腸負擔，同樣會導致胃腸道疾病的發生哦！

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