不要讓你的壞習慣毀了你的好茶
普洱茶被譽為能喝的古董,具有越陳越香的特點,有著「爺爺藏茶孫子喝」的說法。但是如果儲存不當,留給子孫的就不是古董了。
如果你有以下存茶習慣中的一種,那麼你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下,因為它很可能已經不能成為古董了。
第一大惡習:露天放置
不少茶友喜歡把普洱像戰利品一樣展示出來,偏安於書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對普洱茶的傷害最大:室內的異味、過於乾燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
第二大惡習:生熟混放
很多茶友了解到普洱茶應當避光避異味之後,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普和熟普封存在同一隻箱子中,由於生熟茶的香氣有較大不同,反而會相互污染,導致串味,最終同一箱中的生普和熟普都會「廢」掉了。
第三大惡習:過度通風
很多關於普洱茶儲存的文章中單純強調通風,但事實上,過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,後轉化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶並不適合在通風環境下長期存儲。
普洱茶存放要求
1、防潮濕:環境相對濕度不要長時間高於80%,處於60%左右最好。
2、避異味,因為茶葉是一種疏鬆多孔的結構,容易吸附異味。
3、避免陽光直射,陽光長期直射會破壞茶葉品質。
4、通風:普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。
有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內保存,實踐證明,放在罐里茶葉陳化得更香,因為陶罐既能透氣,又能保持一個比較穩定的內部環境,對普洱茶陳化有利。
再其次是,盡量不要打開筍殼包裝,並儘可能多的把一類茶放在一起。
最後一點,冬季存茶還需要防低溫。普洱茶存放,防止室內溫度過高是大部分人的常識。只有做好防高溫,才能使茶葉的內含物質免受破壞,保持茶葉的特性。
防低溫也是普洱茶儲存中不可忽略的環節,尤其是在冬季,氣溫非常低時更要特別注意。
眾所周知,普洱茶需要一定溫度條件下才能很好轉化,不可太高或太低,高溫會使茶葉加速發酵變酸,低溫會降低茶葉轉化速度,相對溫度最好保持在20—30攝氏度之間。但切記,無論什麼時候,都不可以將普洱茶放到太陽底下照曬,以免傷了茶葉。
儲存是普洱茶第二次生命的詮釋,茶是有靈性的,只要你給它精心周到的呵護和養育,它一定會回報你生命的力量和迷人的芬芳。