廚師長教你糖醋排骨的家常做法，酸甜可口，太好吃了，上桌就秒光
美食
01-04
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排骨好吃，營養豐富，能做的品種也相當多，今天我們就分享一道糖醋排骨的做法，酸甜的口感，吃一次就忘不掉。
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準備豬排骨500克，洗凈後，剁成三厘米左右的段。
大蔥白切成三段。生薑一塊切幾片薑片。
準備大蒜一把，拍扁切成蒜末。
鍋里燒開水，排骨涼水下鍋，加入一勺料酒，水開後煮一分鐘。撇去上面的浮沫，撈出後用水再沖洗乾淨血末子。
鍋里燒水，倒入蔥白和薑片，加入一粒八角，幾粒干紅椒，一小撮花椒，然後倒入排骨。水開後，蓋上蓋子，開小火，煮30分鐘。
30分鐘以後。用筷子撿出裡面的排骨。
把排骨放入盆中，均勻的散上麵粉。
鍋內倒入植物油，油燒至五成熱，放入排骨，這個過程，一直要保持中火，在整個炸制過程可能持續3分鐘。
炸好以後，把排骨撈出控干油。
鍋內留油，倒入蒜沫，聞到蒜香以後，加入一勺番茄醬，翻動幾下。加入一勺清水，一大勺白糖，一勺白醋。
用勺子攪勻，加入一小勺食鹽，水開後勾一點水澱粉，用勺子不停的攪動，化開調料和白糖，等湯汁變得粘稠起泡後，加一勺熱油，不停攪動。湯汁起泡後倒入炸好的排骨。
快速的翻炒，讓湯汁均勻的裹在排骨上。排骨入味以後就可以起鍋裝盤食用了。
好啦，一道酸甜美味的的糖醋排骨就做好了，酸甜酥脆，非常好吃。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。
