自製辣椒油，光加辣椒面可不行，多加這「3樣」，好吃提升10倍

現在的人們吃什麼都講究家庭自製，覺得家裡面做的衛生，比如說各種醬料，雖然超市買的都還不錯，但是一想到添加了各種防腐劑等化學物質，就總覺得有點不放心。所以，日常製作辣椒油也成了很多家庭都有的習慣。辣椒油作為生活中最受歡迎的一種調料，其應用非常廣泛，尤其對於吃辣的人來說，基本就是必不可少的。

說起製作辣椒油，很多人都能說上兩句，比如說簡單的油加辣椒末，這樣做出來的也是辣椒油，但是要想真正做的好吃，就肯定不止這樣了。往往有時候，在外面買的和在餐館吃的都非常香，且好吃，遠遠超過自己做的，那是為什麼呢？自製辣椒油，光加辣椒面可不行，多加這「3樣」，好吃提升10倍。

自製辣椒油，光加辣椒面可不行，多加這「3樣」，好吃提升10倍

吃辣椒油的人都知道，辣椒油好吃主要就在於它的辣和香，一般來說，辣都是根據自己的口味來定，而香呢？為了提升辣椒油的香，最應該加的就是花椒和芝麻，花椒既能夠提升辣椒油的口感，還能讓辣椒油充滿獨特的香味，而芝麻也在很大程度上提升了辣椒油的香。而還有一樣，就是辣椒粉。辣椒面相對來說更為粗糙，而辣椒粉細膩，添加入辣椒油裡面，能更好的提升辣椒油的口感，不管是拌飯還是拌菜，吃起來就不會只是粗嘎的辣椒面了。

【辣椒油自製教程】

準備材料：辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用鹽、大蔥、大蒜、香葉、八角、桂皮、花椒

1、首先就是拌辣椒面。準備一個稍大的碗，然後放入預備的辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用鹽，攪拌均勻之後放置一邊，備用。一般來說辣椒面的比例是最多的，辣椒粉和白芝麻的比例相對較少，食鹽根據自己的口味來。

2、炸油。將鍋子燒熱，之後倒入適量的植物油，稍微加熱鍋中油，然後放入切好的大蔥、大蒜、桂皮、八角、香葉、花椒等翻炒，火不要太大，直接將鍋中香料煸炒3分鐘左右，然後將香料等雜質撈出，將鍋中炒出的香油淋入辣椒面中。不要一次性倒入，並且倒入的時候要攪拌辣椒面，使所有的辣椒面都能融合香油的香味。

好吃的辣椒油就做好了，是不是堪比店裡面的辣椒油呢？大家還是趕緊自己回去試試吧。歡迎留言分享！

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