爆炒豬肝這樣做，香嫩沒有腥味，一看就會！

豬肝怎樣做好吃？喜歡吃豬肝的不要錯過這個做法，豬肝香嫩還不腥，鮮嫩爽口，香味誘人，豬肝是指豬的肝臟。含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，大蔥獨特的香辣味來源於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾，這道菜肴的做法簡單，豬肝蔥香味濃，味道又香又嫩，下面分 享 下做法

【蔥爆豬肝】

材料：

豬肝500克、大蔥白2棵、油鹽適量、香油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽2湯匙、澱粉1湯匙、

做法：

1.將豬肝用清水泡一下，去除血水，再切成薄片

2.將切好的豬肝放在清水中投洗一遍，去除血水，撈出瀝凈水

3.加入料酒，少許鹽，胡椒粉，澱粉拌勻，腌制10分鐘

4.將大蔥切成片

5.鍋加水燒開，下入豬肝焯水，焯水至豬肝變色，撈出，控凈水待用

6.鍋加油燒熱，下入蔥片，薑末，蒜片煸炒，將蔥片翻炒至出蔥香味，蔥的邊緣稍稍變紅

7.下入豬肝，淋入醬油和料酒，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，淋入1湯匙香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：

切的時候要厚度適當，炒時才能均勻熟透，炒制時要大火快炒，炒豬肝不要一味求嫩，豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並儘早下鍋。

不要在同事面前說別的同事，因為你們都是一根繩子上的螞蚱。 不要在上司面前詆毀同事，因為上司遠遠比你聰明。 不要在同事面前表達對上司的不滿，因為這是他最好表達忠誠的機會。 不要在更高的上司面前投訴直接上司，因為他們合作的利益遠遠大過同你。 ????做自己生命的主角，而不是別人生命中的看客。在你想要放棄的那一刻，想想為什麼當初堅持走到了這裡。生活豈能百般如意，正因有了遺漏和缺憾，我們才會有所追尋。 ????不是別人說你是什麼你就是什麼。那些惡意的批評與人身攻擊，也不會因為你一場痛快的還擊而停止，更不值得把人生浪費在這些無休止的攻守之上。不理不睬，是最大的藐視。 ????積極人生看到的世界是一片陽光，消極人生看到的世界是一片黑暗；積極人生感受到的生活是無比快樂，消極人生心裡感覺到的僅是一絲絲悲涼。人在貪慾中失去幸福，在忙碌中失去健康，在懷疑中失去信任，在計較中失去友情，在痴迷中失去分明，在執著中失去寧靜，在傲慢中失去自我，在追逐中失去風景。 ????

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！