美食推薦：咖喱牛肉，炒蝦仁，黑木耳炒雞蛋，蘿蔔絲汆丸子

咖喱牛肉

材料:牛肉適量，洋蔥一到兩隻，土豆四、五個

調味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水

做法:

1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用;

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用;

3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒;

4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽;

5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

絲瓜炒蝦仁

材料：鮮蝦、絲瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、鹽、玉米澱粉、鹽、料酒、胡椒粉

做法：1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加腌料略腌。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用；

2、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用；

3、原鍋放入薑絲、蒜片爆香，放入絲瓜塊翻炒至軟，加鹽調味；

4、最後把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋。

蘿蔔絲汆丸子

材料：白蘿蔔豬肉末、小蔥、鹽、糖、生粉、胡椒粉、料酒

做法：

1、小蔥洗凈，蔥白切下備用，蔥綠切蔥花。白蘿蔔去皮切細絲。鍋里放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味後倒入高湯或開水

2、接著把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮

3、剁好的豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，順著一個方向充分攪打上勁

4、鍋內的白蘿蔔絲煮至透明軟爛時，調入適量的鹽即可。接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內中小火煮熟

5、食用前撒上蔥花即可。也可以根據自己的喜好加入適量粉絲

黑木耳炒雞蛋

材料：雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量

做法：

1.泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊

2.菜椒清洗乾淨後，隨意切塊備用

3.鍋中加入油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用

4.鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒

5.待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

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