美食推薦：涼拌雞爪，杏鮑菇炒肉，五美湯，一鍋山羊肉

裡脊手撕杏鮑菇

材料：豬裡脊適量；杏鮑菇適量；青椒適量；紅椒適量；蒜瓣適量；生抽適量；鹽適量；油適量；

做法

1.把裡脊切成絲~裡脊本來就很嫩~就木有用澱粉什麼的腌制了（喜歡腌制的姐妹可以自己決定）；

2.杏鮑菇洗凈隔水蒸5分鐘~待涼後手撕；青紅椒切絲；蒜瓣拍碎；

3.開火倒油 ~炒肉絲~放生抽；

4.炒到七分熟放青紅椒和撕好的杏鮑菇加適量鹽繼續翻炒；

5.待要出鍋的時候放蒜碎~拌勻~OK！

五美湯

材料：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺

做法

1、白菜取最裡面的嫩芯處，洗凈備用。

2、平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。

3、豆腐切小方塊，備用。

4、西紅柿洗凈，切簿片備用。

5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。

6、倒入平菇條，大火炒軟。

7、加一大碗熱水，大火燒開。

8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。

9、掀蓋後，加入白菜，調入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調味，煮一兩分鐘即可出鍋。

一鍋山羊肉

材料：山羊肉1500克；燉料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂葉，甘草，丁香共20克；食鹽20克；線椒3個，蔥花少許；

做法：1.將羊肉沖洗乾淨；

2.大塊的羊肉洗凈後冷水下鍋；

3.燒開後撇去浮沫；

燉料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂葉，甘草，丁香。

4.準備好燉羊肉料；

5.羊肉出鍋冷卻；

6.將羊肉與骨頭分離，切塊；

7.切好的羊肉倒入高壓鍋中，加入少量清水，加入燉料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂葉，甘草，丁香。

8.大火燒開；

9.轉小火燉35分鐘；

10.加入食鹽；

11.轉入砂鍋，加入線椒，蔥花，燒開；

12.燒開後蓋上蓋子保溫；

13.端上餐桌食用；

涼拌雞爪

材料：雞腳、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、鹽、雞精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜

做法：

1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。

2、雞爪剪去指甲洗好備用。

3、鍋中加水燒開，放入薑片、料酒、鹽、雞腳煮至雞腳熟透，用筷子能戳破時撈出。

4、將雞腳放入冰水中冷卻後倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、薑末、香醋、適量生抽、1小勺糖、少量雞精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏幾小時。

5、食用時根據個人喜好撒上香菜末即可。

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