美女化妝師轉行餐飲老闆 曾遇顧客刁難被迫一直喝酒
「大口吃肉，把酒言歡」成了許多在北京生活的年輕人下班後放鬆的方式之一，薈霖也不例外。來自天津的她，2008年到北京，在做了幾年化妝師後，她幾經周轉開了一家屬於自己的烤肉店。 圖/賈建國 編輯/張起晨 騰訊大燕網出品（未經允許 禁止轉載）
薈霖剛來北京時，是在北京電影學院學習影視化妝專業，也是由此開始了自己劇組化妝師的職業生涯。「在劇組跟了幾年後，我覺得自己這樣一直下去也不是個辦法，女孩子還是要多為自己的未來謀個出路，於是我漸漸地開始轉行做時尚圈的化妝：演出、活動、平面拍攝、綜藝節目等等。」
「最開始我並沒有想過要做生意，更沒有想過會開一家自己的烤肉店。後來偶然在一次朋友聚會上，我認識了自己的合作夥伴。對方看重了我在時尚圈的人脈，帶著他自己的燒烤品牌，邀請我加入，就這樣，我開始了自己的創業之路」。
2015年薈霖開了自己的第一家燒烤店，接著第二年又開了分店。創業看似順風順水的她其實也遭遇過很多問題，因為房租漲價，無奈的關掉自己經營的第一家店鋪；因為各種證件問題第二家店鋪也沒能維持過一年時間。
經歷過幾次開店失敗的薈霖，終於摸索出了一條成功之路。「現在的這家店雖然可能距離市中心較遠，但顧客的消費水平卻提高了。口碑相傳後，好多人都是開車來吃，傳媒大學、第二外國語學院的學生也都是店裡的常客」。
薈霖為了增加營業額，還聯繫到各個平台的外賣，因為店鋪距離傳媒大學有一些距離，而那附近又有很多食堂快餐，所以平台的區域經理都不太願意搭理薈霖。薈霖又用老店的顧客流說服了經理獲得了上線的機會。結果上線之後的訂單還真的很好，各個外賣平台的日均訂單量都是100多單。
隨著生意越來越好，難免會遭遇到一些顧客的刁難，薈霖說。「曾經有兩桌客人在就餐過程中發生了口角，遲遲不肯罷休，怎麼協商都無果。最後有位顧客說，『喝了這瓶酒，事情就算了了』當時為了顧全大局，我也只好硬著頭皮答應下來了。但隨著經驗的增加，此類事件已經基本很少出現。」薈霖笑稱顧客一般自己都會「慣著」，這樣才會獲得更好的口碑，也是給了自己認識新朋友的機會。
從最開始的化妝行業轉行做現在的餐飲業，薈霖經歷了很多。「轉行之路雖然困難重重，但其實我並沒有覺得特別辛苦。反倒是因為自己樂在其中，從而學到了很多東西。再加上憑藉著做時尚化妝師的那幾年，給自己積累了很多圈子裡的人脈和經驗，這也讓後來做餐飲的我受益匪淺」。
薈霖表示，「開店讓自己把所有的愛好都放下來了，現在店鋪漸漸的運營起來，平時也有弟弟和老公在幫忙，所以也希望自己也能夠重拾愛好，在喜歡的化妝事業上投入更多的時間」。 圖/賈建國 編輯/張起晨 騰訊大燕網出品（未經允許 禁止轉載）
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