極客美食：咸香可口—電烤箱版蜜汁豬肉脯

蜜汁豬肉脯是我們今天分享的食譜，它是一道經典的小吃。蜜汁豬肉脯製作簡單，但費時間、費油紙。總結來說，就是把肉末壓扁了放入電烤箱烤乾的過程，再放入電烤箱製成蜜汁豬肉脯。為了提高肉脯的成功率，建議大家參考製作細節，這個配方不是很甜，感興趣的朋友不妨在周六日做下試試。

蜜汁豬肉脯食材用料：豬肉(可以稍微加點肥)，500g;白糖，50g;鹽，5g;蚝油，20g;料酒，9g;胡椒粉，1g;生抽，5g;老抽，5g;白酒，少許;蜂蜜，30g;白芝麻，適量

蜜汁豬肉脯製作方法：

把豬肉剁成泥或者用料理機攪拌成肉泥，再將除了白芝麻和蜂蜜以外的食材，攪拌到一起，攪勻。往蜂蜜加入一點兒水，比例約1:1，調成蜂蜜水。將攪拌好的食材蓋好或者保鮮膜包好放冰箱一小時入味。

把冷藏了1小時攪拌好的肉泥放在油紙上壓平，用戶可以參考電烤箱的烤盤大小來壓肉脯，肉的厚度大概是2mm。把壓好的肉脯放進預熱好的烤箱，溫度大概是150度左右。先烤10分鐘，拿出來刷一層蜂蜜水，然後翻過來再刷一層，繼續烤5分鐘，拿出來再刷一層蜂蜜水(在此期間，可以往肉脯上撒白芝麻了，密度由用戶自己決定)。

在烤約5分鐘後，可以將電烤箱的溫度稍微調低一點兒，這時候需要用戶好好觀察，防止肉脯烤糊。肉脯考好後會縮小些，這都是正常現象。將烤好的肉脯拿出來，放涼一下就可以進行修剪了。咱們將烤糊的邊角剪下來，修剪出自己喜歡的形狀再食用。

小貼士：如果你想肉脯看起來紅一點，可以加紅曲粉，每斤肉2～3g左右。如果不喜歡太甜，可以適當減少糖的用量，但是可能會對成品色澤有一定的影響。烤制一盤需要20分鐘左右，基本上不到二十分鐘。後期可以調低溫度，防止溫度太高糊掉。因為每個烤箱溫度是不一樣的，給出的溫度是個大概溫度，具體還是要結合自己烤箱的情況調溫。

分享區間：分享三款性價比高的電烤箱

美的T7-L325D

用戶好評度高達：99%

參考價格：379元

推薦理由：這款美的電烤箱採用上下獨立控溫，雙控頭廣域控溫，烤什麼食材都毫無壓力。360°旋轉烤叉，受熱更均勻。低溫發酵，電子式按鍵，鑽石型內膽，12大菜單一鍵烘焙。

烤箱可是做寶寶輔食的利器，可以製作溶豆、小餅乾、肉鬆等等多種輔食，這款美的電烤箱擁有32L 的大容量，可以4層同時烘烤，12道功能菜單可根據不同烘焙人群設置有不同的按鍵，無論是入門還是高手都可以找到自己喜歡的模式，機器擁有上下管獨立調溫功能，自由控制，做出更多美味，雙感溫探頭可以感知箱內溫度，保持最佳火候。這款烤箱還具有app控制功能，隨時隨地查看烘焙狀態。

格蘭仕 iK2

用戶好評度高達：99%

參考價格：399元

推薦理由：這款格蘭仕電烤箱擁有雲菜單和智能app控制功能。並且它的雲菜單是可以在線無限升級的，各色美食隨時在線換新。想吃那種類型美食，只要登錄阿里雲選擇烹飪菜單將食材準備齊全後放入微波爐之中，然後開啟一指饞功能，無需斟酌烹飪的時間、模式和溫度，便可輕鬆享用美食,帶來舒適和便捷。

通過應用程序，用戶可以隨時隨地遠程操作這款格蘭仕烤箱，只需一鍵選中心儀烘培美食，便可輕鬆掌握烹飪進度。

東菱DL-K30A

用戶好評度高達：93%

參考價格：369元

推薦理由：這款東菱電烤箱擁有30升黃金大容量，能滿足一家5-6口人的需求量;通過±1℃精準控溫，讓食物全方位的進行烘烤，保證了食物受熱均勻;採用了旋鈕式電子調控溫度，讓時間精確到每1分鐘，製作食物時，能夠精確的控制食物的時間，避免食物烤焦或不熟的現象，真正實現了溫度准，溫差小，給予食材第二次生命。

它自帶25大菜單功能：雞翅、牛扒、全雞、曲奇、蛋糕、烤板栗、烤花生、烤薯條、炸爆米花等等，菜單鍵一鍵選擇便可製作;同時，還具備全溫型低溫發酵功能，酸奶、發麵、米酒、解凍都能一鍵實現。這款電烤箱容量較小，適合小戶型用戶使用。

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