美帝20種常用醬料大科普！沒吃過都不好意思說自己來過美國！

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「吃貨」，「吃貨」，「吃貨」。作為吃貨最重要的就是了解吃、懂得吃、還要特別能吃，不過大前提就是能夠熟悉的了解各種跟「吃」相關的知識。

上次給大家帶來了餐廳點餐寶典，深受大家的喜愛，但是收到很多小夥伴留言希望能夠了解關於美國吃飯常見的醬料普及，雖然任重道遠，還是為大家帶來一份非常全面的醬料科普。

在各種美食料理當中，「醬」可是一種不可或缺的東西，而它的重要性在美國吃飯的時候尤為重要。多種多樣，琳琅滿目的醬料無論是在超市購物還是餐廳吃飯，都讓我們變得一頭霧水，那麼今天我就給大家奉上一份非常實用的常見醬料普及吧。

Ketchup番茄醬

番茄醬大家都熟悉，平時蘸著薯條吃，蘸著雞塊吃，想怎麼吃怎麼吃，在美國也是最為常見的醬料之一，但是大家千萬不要把Ketchup和Tomato Sauce混淆，因為它們雖然都是番茄醬，但是用途卻很不一樣。

Tomato Sauce此番茄醬非彼番茄醬的番茄醬

因為翻譯的關係，我們把Ketchup和Tomato Sauce都稱之為番茄醬，但是事實上在英語當中Tomato Sauce是屬於法國菜當中非常經典的一種醬料，而它一般是被淋在熱菜上作為醬汁來調味的，而Ketchup更多的是用於蘸薯條之類的冷食。

Hot Sauce辣醬

老乾媽？？？

Sriracha拉差辣醬

這種辣醬我們經常會在越南餐廳，泰國餐廳以及一些中國餐廳當中簡單，也是在美國無人不知無人不曉得經典辣醬之一。它的味道辣中代酸，還有一點點甜味，很多朋友無論是吃面，吃粉，還是吃飯擠上去一點點這種拉差醬味道都會上升幾個檔次。

Tabasco塔巴斯科辣醬

Tabasco是美國餐廳最為常見的辣醬之一了，吃漢堡或者披薩的時候都能看到有些喜歡吃辣的美國人會擠上去一點來提升口感。

Tabasco這種辣椒醬已經發展為了一種辣椒醬品牌，其旗下的辣椒醬吃了原味以外，還可以找到例如大蒜辣椒、青椒等多種不同的味道的辣椒醬。

黃芥末醬Mustard

這裡的Mustard更多的描述為Yellow Mustard，是一種黃色膠裝的醬料，帶有微微的辣味和一點點大蒜的味道。平時我們經常吃的熱狗上面所看到的黃色的部分就是Yellow Mustard了。

除了之外還有Honey Mustard比較常見，是一種味道偏甜，但是也帶有微微辣味的醬料，也是我每次點Subway最喜歡吃的一種醬料。

蛋黃醬Mayonnaise

蛋黃醬應該也是許多在美國學習生活的小夥伴非常熟悉的一種醬料了，它主要是由蛋白蛋黃以及香草油脂混合多種其他調味料混合而成的。

這中醬料因為其比較清淡爽口的味道，特別百搭的可以配合多種食物，最常見的就是作為沙拉醬，還可以夾在麵包中帶來更好更香的口感，除此之外，用薯條漢堡等蘸著吃也是非常不錯的一種選擇。

燒烤醬BBQ Sauce

在美國如果去燒烤類的餐廳，無論是烤肉，還是烤雞，又或者一些烤的牛排等等的餐廳，都能夠看到這種醬料，也是非常常見，並且美國人非常喜歡的一種醬料。它味道以酸甜味為主，帶有一定的煙熏液以及黑胡椒的味道，配合上烤制的肉類非常爽口入味。

田園醬Ranch

Ranch是以蛋黃醬為底料，搭配了例如蒜，洋蔥，等其他香料混合而成的白色醬料，平時可以夾在漢堡中，也可以作為沙拉醬，還可以作為蘸醬用來蘸一些雞塊類的食物。

甜洋蔥醬

我個人還是特別喜歡Sweet Onions，他就是洋蔥醬但是帶有甜酸味道，沒有那麼沖屬於非常順的一種醬料的感覺，平時無論是夾在三明治中或者是用於蘸著沙拉吃都是非常好的選擇。

千島醬Thousand Island 

千島醬還是非常出名的，不僅僅是因為它的名字，還因為它好吃的味道。它的底料也是同樣來源於蛋黃醬，但是在蛋黃醬的基礎上增加了俄式沙拉醬的味道，帶有微微的辣味，但是又不會很沖，無論是做沙拉，做漢堡三明治用上千島醬都不會很錯。

凱撒醬Caesar

凱撒醬是一種鹹味中帶有一點點刺激味覺的醬料，它是由蛋黃、大蒜、黑椒、檸檬汁等多種調味料混合而成的。因為其中的黑胡椒味道可以去吃生菜上的一些土腥氣，所以特別適合作為沙拉醬，另外也可以塗抹在麵包上進行烤制，做成乾麵包有獨特的味道。

塔塔醬Tartar Sauce

塔塔醬的主要用途是為了去除海鮮上的腥味，所以更多的是用於跟炸魚炸蝦之類相關的食物，帶有酸酸甜甜的味道還是非常好吃的，我們常見的塔塔醬出現在麥當勞中的魚堡所用的醬料就是塔塔醬。

牛油果醬Guacamole Sauce

牛油果醬是來自南美洲的非常著名的醬料之一，除了牛油果以外，還有番茄洋蔥等其他配料混合製成，當你在吃墨西哥著名的玉米片Tortilla或者Taco時，都可以選擇蘸著這種醬料，屬於非常雙扣且不膩的醬料。

雞尾酒醬Cocktail Sauce

雞尾酒醬是在吃海鮮的餐廳非常常見的一種醬料，吃生蚝，吃大蝦都是可以作為必備醬料來搭配食材一起下肚的。它本身是一種紅色粘稠的醬料，但是味道酸酸甜甜而且可以去除海鮮本身的一些腥味，可以給海鮮的口感帶來更棒的體驗。

鷹嘴豆泥醬Hummus

鷹嘴豆泥醬是一種常見於阿拉伯餐廳的經典醬料之一，無論是搭配出名的Pita餅還是用來夾在三明治中和蔬菜共用，都能夠帶來比較不錯的口感。它的做法也很簡單，就是用鷹嘴豆磨成泥狀，然後加入芝麻醬和橄欖油等即可大功告成。

白醬White Sauce

白醬的出名之處在於其出現的場合個頻率都非常之高，作為一種義大利面或者義大利焗菜當中必不可少的醬料，人們也對它的味道和口感有深刻的印象。白醬顧名思義就是一種白色的醬料，由黃油、牛奶和麵粉，再加上其他多種香料混合而成，口感香而不膩非常解饞。

Pesto Sauce義大利青醬/青蒜醬

通常來說，喜歡吃義大利餐的小夥伴就會對它比較熟悉，尤其是義大利面當中，除了我們常見的番茄醬或者奶油醬以外，這種青蒜醬也是非常受歡迎的一種醬料。

青蒜醬本身是非常健康的一種醬料，它是由非常新鮮的羅勒葉、蒜末、橄欖油再加上一點點松子配比而成的。除了可以在義大利餐廳吃到以外，還可以在各大超市買到，用來作為一些菜品的醬料或者可以用來烘烤一些食物時作為蘸料。

藍乳酪沙拉醬Blue Cheese Dressing

Blue Cheese是一種北美地區非常流行而且大家非常喜歡的一種醬料，它主要是由蛋黃醬加上酸奶、牛奶等多種其他輔料混合而成的。像我們熟知的Buffalo Wins當中所搭配的胡蘿蔔和芹菜等配菜，都是蘸著它吃時味道最好。

布法羅醬Buffalo Sauce

Buffalo Sauce因為來自於紐約州布法羅市而得名，它是一種酸甜帶辣的醬，說是辣醬也不過分，像是比較著名的Buffalo Wings當中常用的一種醬就是Buffalo Sauce。它是由辣椒粉、醋、洋蔥、蜂蜜、蒜、黃油等多種調味料混合而成，味道辣中帶有酸甜非常好吃。

照燒醬Teriyaki Sauce

照燒醬大家應該都很熟悉，我們在許多亞洲餐館當中都能夠碰到。它是一種以醬油為主料，搭配醋、煙等多種其他輔料調製的醬料，平時多用於做一些肉食，配上照燒醬之後可以增加口感，有鹹鹹甜甜的感覺。

文章就寫到這兒啦，希望各位小夥伴能夠喜歡。覺得本篇有用的話別忘了點贊收藏此文哦，如果想要看更多和生活美食，旅遊人文，電子數碼相關攻略文章的小夥伴記得關注我哦。

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作者：@NinJIA  / 編輯：Emma

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