愛嗦粉的你是不是喜歡速食酸辣粉、速食麵皮這類既方便又美味的食品？話說它們的成分都有哪些？營養如何？是不是和我們平常吃的速食麵一樣，非常不健康？

速食酸辣粉、速食麵皮的成分都有哪些？

這是市場上一款速食紅油麵皮，它的配料如下：

如果你吃一袋速食麵皮，你將獲得：

• 熱量

  ：超過400千卡，相當於2碗半米飯的熱量（按每碗3兩重來計算）。

• 蛋白質

  ：11克左右，看似不少，但這種蛋白質不是優質蛋白質。

• 脂肪

  ：13克左右，其中少量來自主食食材本身，大部分來自額外添加的植物油。我們每人每天烹調油的推薦攝入量是25-30克，如果吃了紅油麵皮，這裡面的油脂就要相應扣除哦。

• 碳水化合物

  ：65克左右，主要是澱粉，所以你可以認為這是一款主食產品。

• 鈉

  ：1433毫克，相當於食鹽3.6克左右，我們每人每天鹽的最高攝入量只有6克，一袋速食麵皮就佔去超過一半的份額了哦。

• 膳食纖維、B族維生素、鐵、鉀等

  ：較為缺乏，因為麵皮中的這些營養容易在加工製作中丟失。

總的來說，這樣的速食麵皮除了為我們提供豐富的澱粉，一定量的蛋白質外，還有很高的鈉和不少的脂肪，而膳食纖維、B族維生素、鐵等營養成分卻很少。

再說速食酸辣粉，下面這款速食酸辣粉，每份含325千卡的熱量，4.5克的蛋白質，24.1克的脂肪，20.2克的碳水化合物，6850毫克的鈉（相當於17克左右的鹽）。

很明顯，相比起上述速食麵皮，這款速食酸辣粉中蛋白質和碳水化合物含量要低一些，而脂肪和鈉的含量則更高，其中，脂肪是前者的2倍，鈉是前者的5倍。

速食酸辣粉、速食麵皮健康嗎？

由前面的配料和營養成分我們知道，速食酸辣粉和速食麵皮不僅存在高鈉、高脂肪、高熱量的問題，而且還添加了不少食品添加劑，要說健康，還真談不上。

高脂肪會增加肥胖的發生風險，高鈉則會增加高血壓和胃癌的發生風險。

雖然食品添加劑是分種類的，不超過國家規定的使用量，就是安全的。但能避免還是盡量避免。

從健康的角度，建議大家多選擇自然狀態的新鮮食物，少選擇像速食酸辣粉、速食麵皮這樣的加工食品。

如果吃這類速食美食，建議注意下這幾點：

1、盡量不放或少放調味包，比如只放一半的量。

2、如果有條件，應多搭配酸奶、雞蛋（如水煮雞蛋、荷包蛋）、豆製品（如豆腐、豆腐乾）、蔬菜（如黃瓜、涼拌菠菜、白灼菜心）等食物一起吃，火腿腸、榨菜這類高鹽食物就沒必要吃了。

3、不喝或少喝湯。

4、下一餐盡量清淡些，如菜里少放油、少放鹽。

5、不要天天吃，當成一種美食偶爾少量吃吃就可以了。

圖片來源：圖蟲創意

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