番茄防癌是謠言！它僅有的好處，就是這4個

吃番茄的好處很多，經常吃番茄，不僅可以補充人體所需的營養成分，而且對於人體各項機能的正常運行也是有很大的幫助的。

一、吃番茄的好處

1.提高免疫力和防衰

番茄含有比較豐富的維生素C和番茄紅素，這兩種物質都是好東西，因為它們都是具有抗氧化作用的物質，對清除我們體內的氧化自由基具有很好的作用。簡單來說，就是可以預防人體的免疫系統遭到自由基的侵害，因此多吃番茄就有機會減少因衰老、免疫力下降而帶來的疾病風險。

2.緩解口腔潰瘍和牙齦問題

對於有輕度消化性潰瘍的患者，把番茄和馬鈴薯放在榨汁機里混合，做成蔬菜汁飲用，每天早晚各喝一次可以緩解潰瘍的癥狀。

3.排除毒素，美容養顏

由於番茄有含量比較豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，可以讓肌膚變得更白，還可以改善便秘的問題。

4.降低患上冠心病的風險

是不是越紅、越熟的番茄抗癌效果越好呢？應該這麼說，越紅的番茄說明番茄里所含的番茄紅素越多，而番茄里含有的維生素C和番茄紅素是良好的天然抗氧化劑。維生素C最顯著的作用就是抗氧化能力了，而番茄紅素是一種能讓番茄變紅的天然色素，它也是一種比較強的抗氧化劑，對預防心血管疾病具有重要的作用，我們血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病和癌症的發病率的風險就會越低。

但是我們日常生活中所能從番茄中攝入的番茄紅素的量很少，往往達不到抗癌的效果，除非天天吃，頓頓吃，但是不提倡這樣的做法，可能會導致膳食不均衡。而對於那些不太紅或者那些表皮還帶有綠色的番茄，吃起來會有一點苦澀感，吃後比較敏感的人可能會出現噁心、嘔吐等癥狀，這是因為沒熟的番茄里含有龍葵素，但番茄中龍葵素的含量會隨著成熟度的增高而越來越低。

總而言之，吃熟的、紅的番茄是安全的，並且吃番茄可以降低患冠心病的風險，但並不能抗癌。

二、西紅柿更適合熟吃

熟吃西紅柿更容易被人體吸收，簡單來說就是相似相溶原理。因為番茄紅素這種物質屬於脂溶性物質，當和花生油這些油脂類物質加熱之後，會幫助番茄紅素從番茄里釋放出來，從而發揮它的抗氧化作用，更易被人體吸收。

三、勿空腹吃尚未成熟的番茄

生的、未成熟番茄里含有相對較多的的果膠、單寧酸等成分，因此容易跟胃酸反應形成，生成難溶解的硬塊阻塞胃出口幽門，如果這時候剛好處於空腹狀態，這時候我們的胃部會比較敏感，吃生的番茄就可能會造成胃不舒服。雖然這種情況很少見，但最好還是不要空腹的時候吃生的、沒有成熟的番茄。

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