天冷了就喜歡喝這碗湯，既暖和又扛餓，我家隔幾天就要做一大鍋！

隨著天氣逐漸變冷，各位小夥伴也開始喜歡在家裡燉各種湯喝了，今天就和大家分享一道美味的西紅柿疙瘩湯，天冷了就喜歡喝這碗湯，既暖和又扛餓，我家隔幾天就要做一大鍋！

所需原料：麵粉200克、西紅柿1個、土雞蛋1個、蔥花少許、食鹽、料酒等調味品適量（還可以根據個人口味加入其他的蔬菜）；

1.將麵粉倒入空盆子，然後往裡面慢慢倒入適量清水，然後用筷子慢慢攪拌，直至盆中麵粉呈現均勻的麵粉糊裡面無麵粉顆粒（用筷子挑適量麵粉糊，如果能掛在筷子上即可，小夥伴們可以根據適量牛奶，味道更好）；

2.將西紅柿用清水沖洗乾淨，滾刀切成合適大小放入空碗中，另取一個乾淨空碗，將土雞蛋打入空碗中，用筷子朝一個方向快速攪拌，形成均勻的蛋液；

3.大火將平底鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，將切好的西紅柿倒入鍋中，邊炒邊用鍋鏟壓扁，直至鍋中西紅柿炒散，炒出沙沙的感覺；

4.再往鍋中倒入適量的清水，大火燒開後，用勺子取適量準備好的麵粉糊，滴到鍋中，依次做出足量的麵疙瘩，然後蓋上蓋子，轉中小火煮兩分鐘左右；

5.時間到後，打開蓋子，將準備好的蛋液倒入鍋中，乘著蛋液還未凝固，用鍋鏟輕輕攪動，使蛋液能夠拉成絲狀，然後加入少許食鹽調味（還可以滴入幾滴米醋，這樣味道更佳），最後撒上少許蔥花就可以出鍋了；

6.這樣一道美味的番茄疙瘩湯就完成了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！