如何挑選出新鮮的草莓 草莓的挑選和清洗技巧分享

又到草莓上市的時候了。草莓是很多人都喜歡吃的一種水果，但是很多人並不是很清楚怎麼選擇和挑選草莓。

草莓怎麼挑選和清洗

草莓的挑選技巧分為3步驟：

1.看外型：避免買奇形怪狀的畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形。

2.看顏色：挑選的時候應該盡量挑選鮮紅有光澤的。不要買未全紅的或半紅半青的果實，吃起來會比較酸。

3.看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛才是好草莓表面。

另外正值連假期間，許多草莓園也紛紛開放民眾采果，這些草莓買回來後，沒有要馬上食用的話，最好存放在10℃以下的冷藏環境里，放冰箱前要先把受傷或壞掉的挑出來，才不會影響到其他完好的草莓。等到要吃草莓時，再拿出來洗凈食用，避免先清洗好，反而容易爛掉，清洗草莓也要注意幾點事項：

1.不要搓揉：小水柱沖洗表面，將表皮的灰塵或是昆蟲動物排泄物衝掉。

2.不要摘蒂頭：清洗過程如果蒂頭拔除，髒水可能就會順著蒂頭流進草莓內。

3.不要加鹽：草莓就像海綿很會吸水。清洗若加入一小撮鹽，會讓髒水隨滲透壓進入裡面。

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