農家的土鴨加上美味的紫薑，就能做成一道美食，看著就讓人流口水

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在農村地區也是有很多的美食存在的，這些美食或許只是製作簡單的家常小菜，也可能是一些食材來源稀有的野味美食，不管是哪一種都有其獨特的味道和特色，就像接下來要看到的這道家常美食一樣，就使用到了不錯的食材，這些食材一種是紫薑，一種則是土鴨了。到底這兩種食材可以做出什麼樣的美味呢？就讓我們一起來看看吧！

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首先自然是食材的處理，紫薑其實就是一種和我們常吃的生薑類似的食物，所以處理起來也沒有什麼太大的區別，主要就是清洗掉上面的泥土，然後削皮切片就可以了。

而土鴨的處理就比較麻煩了，在宰殺好之後，去掉羽毛，還需要用火直接來燒烤，這個目的主要是將鴨子上殘留的一些細小絨毛燒掉，另外也可以增加鴨子的風味，之後烹飪的時候未到會更好。

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將鴨子燒好之後，就將其切成小塊，然後煮水，水開了就將鴨肉放進裡面熬煮，煮到鴨肉差不多熟了就可以撈起來，瀝干水分，這樣才算是將鴨肉完全的處理完畢；其他的配菜就是直接切成小片或者切段或者切丁等等即可。緊接著的步驟就是要來烹飪了。

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製作的方法採用燜煮和煸炒兩種方式，首先自然是熱鍋燒油，油溫上來後爆香配菜，香味出來了就可以放入煮好的鴨肉，再有就是一些辣椒等等的配菜，再進行簡單的調味；簡短的煸炒之後，就可以加適量的水，蓋上蓋子進行燜煮，煮到水差不多快乾了就可以大火煸炒，進行最後的調味，把水炒干就可以了。

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這樣一道簡單的農家美食就算是做好了，看起來的效果就如圖中看到的一樣，顏色十分鮮艷，色澤光滑，聞起來有很香濃的味道，總的來說是十分不錯的一道鄉村美食；鴨肉吃起來口感軟嫩爽滑，味道鮮甜但又有香辣的味道，讓人回味無窮。對於這樣一道製作不算複雜，食材用料十分天然的鄉村美食，小夥伴們覺得如何呢？有機會的話想不想嘗試一下呢？

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