東北人飯桌上，一年四季少不了這類菜，頓頓吃也不嫌膩！

百里不同風，千里不同俗，不同的地方有不同的飲食習慣，南北飲食的差別真很大，北方人喜歡吃燉菜，一年四季餐桌上都有各種燉菜，什麼食材都能燉在一起吃，比如：魚和茄子也能燉在一起吃，相信南方人從來沒吃過吧，不過味道還真的很好吃喲。 尤其是到了冬天，老公隔外的饞各種燉菜，他說合胃口，下飯，頓頓吃也不嫌膩，所以我就經常做各種燉菜來吃。

進入冬天，老公就願意這樣吃，昨兒給他做的是豆角燉肉片，說到這豆角，也是巧，叫東北紅米豆，一看這名字，我就趕緊買了點，相信老公應該愛吃的，雖然比其它的豆角貴了一點，五塊五一斤，還是買了一大把，果然做出來，老公愛吃，燉了一盤，吃得乾乾淨淨的。香噴噴的，很是下飯，飯都多吃了一碗。只要飯桌上有各種燉菜，老公就開心。

【紅米豆燉肉片】 食材：東北紅米豆，豬肉，生薑，大蒜，生抽，老抽，蚝油，干紅椒，八角，水澱粉，食鹽，食用油，

做法： 1、把東北紅米豆清洗乾淨，撕掉老筋，頭尾切掉，然後把紅米豆切成長段裝盤待用。

2、把豬肉清洗乾淨，切成薄片，有五花肉的話，建議用五花肉，個人比較偏瘦肉，所以用的純瘦肉。

3、起鍋放油，先放生薑，大蒜煸出香味，再倒入肉片，大火快速翻炒至其上色。

4、然後倒入紅米豆，放一勺食鹽，一起翻炒一分鐘的樣子。豆角是需要加水燉熟的，所以不需要炒太長的時間。

4、倒入沒過食材的水，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，兩個干紅椒，一個八角，加蓋鍋蓋，大火煮開，改中火慢燉15-20分鐘。

5、剩少量的湯汁時，倒入少量的水澱粉勾芡，這樣湯汁更濃稠，用來拌飯飯老好吃了，香噴噴的，到了冬天，老公就愛吃燉菜，在東北人眼裡，還是燉菜下飯，合胃口。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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