這菜幾毛錢一斤，雖然不起眼，但維生素C比梨高10倍，冬天別錯過
天冷天了，很多人家的餐桌上都少不了各種大魚大肉的，雖說冷天吃肉補充能量抵禦寒冷，但飲食上還是要講究葷素搭配，這樣才更健康。吃膩了大魚大肉的，換換素菜吃感覺更清爽，而且還能幫助腸胃的消化，減輕腸胃負擔。可別小看素菜，冬季里有一些雖然不起眼，還很便宜的素菜，營養價值可不比肉差呢，甚至還能「賽人蔘」，那就是白蘿蔔，我們當地一般要8、9毛錢一斤。不同地區價格不一樣，產地稍微便宜一些。
白蘿蔔是冬季里很常見的蔬菜之一，雖然說蘿蔔一年四季都能吃到，但是冬季的白蘿蔔尤為最好。故有「十月蘿蔔賽人蔘」的說法，可見進入冬季吃白蘿蔔的作用可是不容小視的。蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱，也屬於冬季的一種應季蔬菜，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍，水分也很足，脆嫩、汁多，「熟食甘似芋，生薦脆如梨」，冬天乾燥，多吃白蘿蔔既能養生，還能滋潤肌膚。
白蘿蔔的吃法有很多，有的人家喜歡做腌蘿蔔乾，還能拿來腌酸蘿蔔當下飯菜。冬天吃白蘿蔔最常見的還是拿來煲湯，搭配豬骨一起煲湯，湯汁清甜滋補，冬天來上一碗，真的是暖身又暖胃。白蘿蔔除了搭配各種葷菜一起燒以外，其實就單用白蘿蔔來燜也是非常不錯的一道下飯菜呢。這菜幾毛一斤，雖然不起眼，但維生素C比梨高10倍，滋補賽人蔘，冬天別錯過。冬天不吃肉也要多吃這素菜。接下來一起來看看詳細做法。
準備食材：白蘿蔔一根、小米椒一個、蒜末適量、蔥粒適量、油鹽適量、生抽、蚝油。
1、白蘿蔔去皮切滾刀塊待用。蔥洗凈切成蔥花、大蒜剁碎待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜末炒出香味來。
3、接著加入白蘿蔔下鍋翻炒。
4、翻炒均勻後，加入1大勺的生抽。
5、再加入一大勺的蚝油。
6、翻炒均勻後，加入少許的清水。
7、蓋上蓋子燜至熟透，湯汁收的差不多了，加入小米椒和蔥粒翻炒均勻，下少許鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：燜白蘿蔔就做好啦，做法真的很簡單，雖然沒有加肉，但是味道卻很棒哦，蘿蔔清脆多汁，而且還很入味，非常好吃又下飯的一道家常小炒。冬天多吃能幫助腸道減輕負擔，對身體好。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試。
Lily美食談小貼士：
1、白蘿蔔選購時選擇沙土蘿蔔，各大、重一些，水分飽滿的白蘿蔔口感最好。
2、燜白蘿蔔喜歡吃爽脆一些的口感就不要煮太久，喜歡軟爛一些的可以煮時間長一些。
3、如果喜歡吃辣的可以加一些小米辣和白醋一起，這樣酸辣的口感更開胃下飯哦。
