豬身上這東西11塊錢一斤，比肥腸便宜，也更好吃，有些菜場沒得賣
老爸前兩天去了一趟崑山的親戚家，帶回來菜不是一點點，而是好幾樣，這幾天天吃得都是他去崑山買回的來的菜， 關注的小廚的人都知道小廚在上海，爸媽前段去了崑山的親戚家，去走親戚也不忘去逛菜場尋找新鮮有特色的食材回家，真是用煞費苦心呀，這個豬小腸就是老爸在崑山買回來的，家這邊菜場都沒得賣，包括超市的肉食區也沒有，都只有豬大腸（肥腸）賣，所以我們家幾在上海這邊沒到吃到過小腸，也不知道為什麼，不知道 是我們家這塊沒有，還是都這樣，知道的朋友可以告放我的一下哈。
這豬小腸的價格也便宜,11塊錢一斤，比肥腸便宜，也更好吃，做法也簡單，我們家也是好多年沒吃到這個小腸了，老爸買的也不多，燒出來也就一碗的量，端上桌，連湯一起吃得乾乾淨淨呀。老好吃了。哈哈，
【豬小腸】
食材：豬小腸，生薑，小米椒，料酒 ，小蔥，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、豬小腸用水沖洗一下，里外翻一下，加鹽，反覆搓洗乾淨，這個搓的過程一定要時間長一點，仔仔細細的搓洗乾淨。
2、鍋里加入適量的水，放幾片生薑，再倒入一勺料酒 ，再放入豬小腸煮十分鐘左右，撈出過冷水，瀝干水分。
3、把豬小腸斜刀切成段，裝盤待用，切的時候不要切太長喲，長度適中就可以，剛好一口一塊。
4、熱鍋涼油，放入生薑，小米椒，小蔥頭，小火煸炒出香味。這個時候的火一定是小火或者中火，火太大的話容易把這些調料燒糊了。
5、倒入豬小腸，改大火，放食鹽，快速的翻炒半分鐘，小腸不能炒太久，炒久了味道會偏苦的。
6、然後倒入蓋過豬小腸的水，大火燒開，心小火慢燉至小腸變爛， 燉的時間長一點，不然會嚼不動的， 最少要燉半小時哈。
7、最後撒點蔥花點綴出鍋，非常營養好吃的一道菜，好久好久沒有吃過這道菜了， 之前一直是吃肥腸（豬大腸），這次終於吃到小腸了。真好吃，比肥腸還香！
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