都到新的一年了，就給孩子做一道貼心的菜吧，今天做的這道菜一點都不貴，而且這道菜的做法也是簡單至極了，也許好多人都覺得豆腐太廉價了，會沒啥營養，也不上檔次，但是你別看豆腐很普通，但卻是比其它的食物更加適合小孩吃。它的營養價值非常的高，而且多吃也不會上火，也不會膩，也是我家最受歡迎的一道菜，孩子常吃提高智力，因為豆腐鈣含量豐富，植物蛋白含量高，非常適合孩子補充營養，對骨骼的生長發育也非常有益處的，一周吃個兩三次個頭都會一竄再竄。營養師大喬：所以小孩要經常吃的菜，大腦發育好，身高蹭蹭長，做法很簡單！

雜蔬燴老豆腐

By 雪冰姑娘

配料：

北豆腐 300克、胡蘿蔔 100克、雞腿菇 100克、萵筍 100克、花生油 1勺、醬油 1勺、老抽 1茶匙、精鹽 1茶匙、陳醋 1勺、耗油 1勺

烹飪步驟：

1.老豆腐切塊

2.所有蔬菜切片

3.冷鍋下油先放入胡蘿蔔中火炒半熟

4.加入雞腿菇和萵筍繼續翻炒

5.加入一碗清水，這時候所有調料一起加進來。蚝油醬油老抽陳醋鹽

6.保持中火煮沸

7.倒入豆腐塊

8.保持中火咕嚕咕嚕咋響

9.汁收一半的時候小心翻一下豆腐讓它更入味

10.煮到汁干即可

11.出鍋裝盤

烹飪小貼士：

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱；

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；

3、豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

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