用它做饅頭，兒子一次能吃20個，金黃香脆，好看好吃又營養。作為一位八零後的媽媽，對小孩子的輔食是非常的感興趣和注重的。每當給我家小孩給他我親自製作的輔食時，他都吃得很開心，我看見了也是很幸福的事情。這個蛋奶小饅頭是我比較喜歡製作的一種，做法簡單，營養美味，我家小孩一次能吃20個。有點類似旺仔小饅頭的做法，但是味道比旺仔小饅頭比較好吃。做法也是簡單，自己在家製作小零食，不僅健康還很放心衛生哦。不添加任何防腐劑，感興趣的寶媽趕緊試試吧。

蛋奶小饅頭

By 妃·英理

配料：

低筋麵粉 105克、澱粉 95克、糖粉 40克、玉米油 40克、奶粉 20克、熟蛋黃 2個、黃油 65克

烹飪步驟：

1.準備全部食材，熟蛋黃過篩成細膩的粉末狀

2.黃油室溫軟化，加入全部糖粉，先手動攪拌均勻

3.再用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹，加入蛋黃碎再次打發

4.分三次加入玉米油，打發後再加下一次

5.最終打發好的狀態

6.將麵粉，澱粉，奶粉混合均勻後過篩入碗中，澱粉選用粉質細膩的，做出的小饅頭口感才好，入口即化

7.和成麵糰，裝入保鮮袋入冰箱冷藏一小時

8.揉成5-6克一個的小饅頭，烤箱預熱170度，中層，上下火烤15分鐘

9.表面微微上色即可出爐

烹飪小貼士：

1、黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

2、黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這裡重點介紹食品黃油：蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

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