冬季多給家人吃這菜，鮮嫩爽口，上桌秒光，常吃增強免疫少感冒
美食
01-05
蒜薹一直都是大眾最喜歡的一種蔬菜，以前只有春季前後才能吃到，自從有了大棚蔬菜，一年四季都能吃到了。只是季節不同，價格卻是差之千里。天氣越冷，價格越貴，今天老公買回一把，給我報價25元，嚇我一跳。這不是比豬肉都還貴了嗎？其實，這還不算最貴的呢，接近春節，這菜價格還會飆升至30元一斤，大家還是會趨之若鶩的要將它買回家。畢竟大家辛苦一年，春節嘛，就算貴，還是得好好犒勞家人和自己。似乎春節不吃到蒜薹，就會讓你的「年」過得不完整似的。春節一過，這菜價格也就開始下坡了，春季蒜薹大量上市，蒜薹低到3元錢一斤，還嫩得掐得出水來。
這段時間實在太冷，氣溫也是創了15年以來的新低。這樣極端寒冷的天氣讓家裡的孩子和老人很容易感冒。就算這段時間蒜薹很貴，也不妨多做些給家人吃。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。今天芋兒給大家分享這道「蒜薹炒肉」製作特別簡單，配料也簡單，幾分鐘就能出鍋，超級美味，超級下飯，吃過你就忘不了，試試吧，你一定也會愛上這做法和這味道。
【蒜薹炒肉】
食材：蒜薹 一把，豬肉 300克。
製作方法：
1.豬肉洗凈，切成細絲。放入適量澱粉，加入適量清水，拌勻，都抓捏幾下。
2.蒜薹擇去老梗和尖稍。沖洗乾淨。
3.再將蒜薹切成短節。
4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。
5，放入肉絲翻炒。
6.炒至肉絲變色，成形。
7.將蒜薹倒入鍋里翻炒。
8.炒至蒜薹斷生，起鍋裝盤。
脆嫩爽口，超級美味，下飯更下酒。
小貼士：
1.豆瓣醬有鹽味，可以不再放鹽了。
