美食推薦：豌豆炒北極蝦，蜜桃蝦，黑蒜五花肉的做法

蜜桃蝦

做法：1.大蝦去掉蝦頭，把蝦背剪開，挑出蝦線，去掉蝦皮，留著尾部少許皮。

2.水蜜桃去皮後切塊，準備的蒜切片即可

3.熱鍋糧油，加入蒜碎爆香，放入蝦仁翻炒至變紅

4.將蝦炒到變紅就可以加水蜜桃進去了。進去後放少量的鹽後，翻攪幾下就可以出鍋了

5.水蜜桃選紅點的最好，顏色會很漂亮

黑蒜五花肉

材料：五花肉500g，黑蒜一個，蒜頭8-9瓣，叉燒醬，柱候醬，蚝油，面豉醬，

做法：1.將黑蒜磨爛，然後加到五花肉里，加入一匙羹的叉燒醬，半匙羹柱候醬，半匙羹蚝油，還有半匙羹面豉醬，加1/2茶匙鹽，少許麻油腌，在冰箱里放過夜。

2.將菜心梗在油鹽水裡出水備用。

3.用蒜頭爆過，先加入比較肥的豬肉榨點油。

4.然後把所有的肉倒入鍋里爆，報到感覺五花肉的油都逐漸的滲出來了，原本頑固的脂肪都慢慢的走出來，和醬汁合二為一，而五花肉里的肉也變得香松酥了。

5.盞酒，然後盞水燜多15分鐘，然後在用生粉水勾芡。

6.熟了就可以起鍋了。

豌豆炒北極蝦

材料：豌豆500克，北極蝦20-30隻，蔥10片，鹽2克 1克（放蝦仁里腌制），白鬍椒粉1克，糖2克，水澱粉30ml

做法： 1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微腌制；

2、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；

3、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白鬍椒粉等調料繼續翻炒片刻；

4、最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

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