莆田品嘗鄉土菜,濃濃的閩南味道,但有道菜鄰近城市嚴重不服
文化
01-05
來到了閩南莆田,當地朋友帶我去吃莆田土菜,他說莆田菜品種不多,但還是挺有味道的,在別處吃不到。
這道菜是紫菜燜海蠣,是莆田特色菜,味道很濃郁。這裡靠海,海味新鮮,製作的也很精緻,記憶猶新了。
這盆是莆田最有名的特色小吃滷麵,是「紅菇滷麵」,味道很好,鮮而不膩,一下子吃了三碗。
這是「白切羊肉」,也是莆田的一道特色菜。莆田屬於山區,這裡盛產一種不大的山羊,肉質細膩,香而不膻,很好吃。
這是「油煎古魚」,這種魚不大,肉質很細膩,口感很好。
這是「酸湯龍膽魚」,這也是莆田的特色招牌菜,莆田人喜歡吃魚片,湯魚做的很好。
這個「山藥炒黑木耳」可能是比較大眾的菜了,不但莆田,滿世界都有了。但這種做法很清淡。
這是「菊花菜」,這種菜只有南方有,清淡素雅,口感很好,很喜歡吃。
最後這個菜是我點的,結果出現了爭議。我喜歡吃蒸鹹魚,就要了一盤「魚乾拼盤」,裡面有四種鹹魚。
結果在寧德的朋友看見我發的朋友圈,馬上表示不服,他說吃蒸鹹魚還是要來寧德,這裡的鹹魚才是「天下第一」。現在我猶豫要不要去一趟寧德了,我是真的特別喜歡吃鹹魚啊!
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