金駿眉和正山小種的區別

不少人都知道：正山小種和金駿眉都是紅茶，但是要說起兩者的區別，很多人都搞不清楚，還有人會誤以為兩者是等同的......

但事實上，這兩種茶葉從歷史製作時間上就可以區別開來。

正山小種可以算是紅茶的鼻祖，距今有四百多年歷史。而金駿眉的歷史很短，是在2005年研發的新品。

那麼，除了製作出來的時間不同，他們還有什麼區別？

（一）從茶葉原料上看

雖然兩者都產自武夷山桐木關地區。

雖然兩者都採摘同一種茶樹上的茶葉。

但是！兩者採摘的是同一茶樹不同部位的鮮葉。

正山小種採摘的一芽或是一芽二葉的新鮮葉子為原料。

而金駿眉採摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。

（二）從工藝製作上看

正山小種：使用松柴進行煙熏的傳統工藝。

在萎凋和烘乾的過程中會焚燒馬尾松，這一過程會產生松煙，而茶葉有吸附異味的特性，所以茶葉會帶上松煙香。

金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統製作工藝，但在萎調的時候只進行小部分煙熏，工藝方面更為精進。

（三）從成品上說

外形上，正山小種的外形是緊結勻整，色澤烏潤。

而金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖。

口感上，正山小種帶松煙味或者說桂圓香的味道。而金駿眉因為經過輕煙或是無煙的處理方式，以至於味道會比正山小種來得清淡一些。

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