不太能嘗出鹹味？當心！不只是口重的原因
營養師顧中一
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作者：顧中一，註冊營養師、清華大學公共衛生專業碩士、北京營養師協會理事、北京市營養學會理事。2017年十大科學傳播人物、微博2015年十大影響力醫療大V、健康中國2012年度風尚人物。八年三甲醫院營養師經驗，頭條號、悟空問答簽約作者，所著科普圖書已銷售十餘萬冊。
忽然收到一位網友的求助：我的朋友嘗不出「鹹味」了！是什麼情況？嚴重嗎？
其實如果出現嘗不出鹹味等味覺異常的癥狀，
首先是一定要及時就醫的。
今天只是和大家簡單聊聊哪些因素會影響我們的味覺，出現這種情況會導致什麼樣的後果，該怎樣應對。希望能引起大家對味覺異常的重視。
趕快去耳鼻喉科看病吧！
可能是哪些原因導致的？
有什麼後果？
治不了的話
本文1200字，寫作用時2小時，閱讀大約需要2分鐘
參考資料：（更新日期2019年1月3日）
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2.https://www.nidcd.nih.gov/health/taste-disorders
3.https://www.medicinenet.com/taste_disorders/article.htm
4.https://www.clinicaladvisor.com/features/dont-ignore-the-loss-of-taste-and-smell/article/117209/
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[3] 段梅紅. 超聲波果蔬清洗機特別神嗎？[J]. 中國消費者, 2016(9):22-22.
[4] Ursoniu S , Sahebkar A , Serban M C , et al. Lipid profile and glucose changes after supplementation with astaxanthin: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.[J]. Archives of Medical Science, 2015, 11(2):253-266.
[5] 郭東紅, 何羽薇, 鄭曉波,等. 泡沫穩定劑增強泡沫穩定性的研究[J]. 精細與專用化學品, 2009, 17(7):13-15.
[6] https://www.sohu.com/a/270466766_100260242
[7] 知乎.市面上宣傳的果蔬凈化機真的可以解毒嗎？去除農藥殘留的原理是什麼呢？https://www.zhihu.com/question/265624320
[8] 科通社.流言揭秘：超聲波果蔬清洗機能去除農藥殘留？https://tech.sina.cn/d/bk/2016-07-22/detail-ifxuhukv7202558.d.html?from=wap
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Astaxanthin
[10] https://www.thekitchn.com/food-science-why-do-crustacean-70822
[11] 果殼網.肉湯里的「浮沫」到底是啥？.http://news.ifeng.com/a/20171020/52720657_0.shtml
[12] https://www.product-release.com/product-release-news/hydrophilic-vs-hydrophobic-coatings-whats-difference/
一：趕快去耳鼻喉科看病吧！
我是一個營養師，
基本上不負責
有關疾病診斷和治療的事情......
這種情況要我來分析，
可能是味覺異常。
如果到了醫生那裡，醫生可以幫你查找具體病因，而且可以針對病因進行干預，包括看一下你是不是因為某些藥物導致的問題。這裡也要提醒，如果是停葯，一定要有醫生的指導，不能自行停葯。
二：可能是什麼原因？
人之所以能夠嘗到味道，是因為口腔、咽喉有很多的味覺感受器，特別是舌頭上的味蕾。在中學我們都學過人能「嘗到」的有甜、酸、苦、咸、鮮這五種基本的味道。
只不過當年可能教科書中還提到了
「味覺地圖」
的概念，認為舌頭的不同部位可以嘗到不同的味道，
其實這個概念是錯誤的。
事實上味覺細胞是分布在整個舌頭表面的，在舌頭的不同部位都可以嘗到這五種基礎味道。
一個人要是不太能感受到鹹味、出現味覺異常，可能是受到了下面這些因素的影響。
口重
也就是平時吃習慣高油高鹽強烈刺激味蕾的食物了，稍微吃的清淡點就覺得沒有味道。
藥物影響
某些
抗抑鬱葯、化療藥物、抗生素和抗炎葯都有可能引起味覺異常。
疾病
呼吸道感染、中耳炎、頭部外傷甚至是口腔健康和衛生問題。
總體上還是得由醫生來進行判斷，除了耳鼻喉科以外，口腔科醫生或許也能幫你分析一下原因。
三：有什麼樣的後果
可別小看味覺異常，這不只是關乎「舌頭」的問題，味覺異常可能會帶來更多嚴重後果。
導致不健康的飲食方式
一方面，為了讓食物有點味道，
可能會放很多的鹽和糖，這對於糖尿病患者以及高血壓的患者是很危險的。
而且可能會讓你察覺不到食物已經變質，甚至如果你的嗅覺也出了問題，即使處於危險的環境你也會發現不了。
影響心情和社交
吃什麼都沒有味道，嘗不出食物的區別，那就很難享受到美食的樂趣...
而且自己做出的飯味道也很難適口，家人也會「遭殃」，沒法和親朋好友吃到一起也會影響到你的社交，甚至
進一步
引發抑鬱都有可能。
異食癖
吃土、吃磚頭、吃頭髮......
味覺功能異常,缺乏微量元素和
代謝機能紊亂是有可能導致異食癖的。
我記得武林外傳里這位京城御廚就是因為味覺退化
做個炒飯要放三大勺鹽
四：治不了的話
味覺異常可能存在不能恢復正常的情況，
比如50歲以後的人群味覺都會或多或少地下降，絕經、部分藥物的影響也可能是終身的。
如果出現這種情況，從營養角度來看我們可以嘗試更加豐富多樣、不同質感的食物，可以多放點香料，但是注意糖和鹽還是應當少用。
除此之外，也可以考慮加橄欖油、烤堅果、乳酪碎等等來增加食物的風味，醋也是一種挺好的調味品，可以適當地多放一點。
總之，如果出現味覺異常的情況，一定要記得及時就醫！
看到這兒，我猜你是不是想起了某個口特別重的朋友或家人？快轉發給ta，一起重視起來吧！
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