雞肉豆腐卷的做法

北方人管豆腐皮叫「干豆腐」，南方人叫「千張」，這東西很多人都喜歡吃，不管是涼拌、爆炒、做配料，它都能做出超級好吃的味道。今天教大家的是一道豆皮和雞肉餡一塊做的，肉餡卷到豆皮裡面，可以直接蒸著吃，也可以煎一下，總之不管怎麼做都好吃，也沒有什麼烹飪技巧，簡單一做就是一道美食，快來試試吧，保證你會上癮的。

By 薇小廚美食記

用料

豆腐皮 3張

雞胸肉 2塊

蔥姜蒜末 少量

蛋清 1個

生抽 2勺

蚝油 1勺

五香粉 少許

食鹽 少許

澱粉 2勺

香油 1勺

做法步驟

1、雞胸肉洗凈，蔥姜蒜切末。

2、雞肉絞成肉餡，加一個蛋清。

3、加入生抽、蚝油、五香粉、食鹽、澱粉順時針攪拌均勻

4、順時針攪拌上勁，腌制20分鐘左右。

5、豆腐皮洗乾淨瀝水，平鋪案板或者揉面墊上，用勺子把肉餡均勻的抹在豆腐皮上。

6、把豆腐皮緊緊圈起來，用棉線系好，實際使用兩張半豆腐皮。

7、開大火水燒開，轉中小火上鍋蒸25分鐘。

8、切開直接吃，一次可以多做一些裝保鮮袋冰箱保存，吃的時候拿出來微波爐叮1分鐘。比外面賣的香腸好吃多了，自家做的又乾淨又衛生。

小貼士

1.大家可以把雞胸肉換成雞腿肉或者豬肉餡都行。 2.還可以做成茶熏，鐵鍋放一張錫紙加白糖和紅茶葉。茶熏會冒很多煙，家裡排不出去所以我蒸好就直接吃了。

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