老字號就是好味道 老饕必吃台灣五大牛肉麵
牛肉麵時至今日已是台灣隨處可見的庶民美食,而它背後所代表的是當年國民政府來台軍人引進吃牛的習慣,退伍後的老兵賣起了牛肉麵,形成了今日的飲食習慣,以下五家牛肉麵,不只喚醒我們的味蕾也喚起我們的歷史記憶。
林東芳牛肉麵獲得CNN推薦台北必吃吧大牛肉麵。 (圖/林東芳牛肉麵)
新竹的超人氣名店,段純真牛肉麵。 (圖/段純真牛肉麵)
2.段純真牛肉麵
位於新竹的段純真牛肉麵,是孫子為了懷念奶奶而開設的典型川味紅燒牛肉麵,手工桿制的麵條彈牙香勁,濃郁的湯頭美味,厚切的牛肉塊帶筋卻軟潤,香辣十足美味滿分。
地址:新竹市北區武陵路96號
時間:11:30至14:00,17:30至20:30,周一店休
電話:03-5408162
鄰著金六結營區的老眷村是在地人日常的好味道。 (圖/老眷村牛肉麵)
3.老眷村牛肉麵
老眷村牛肉麵位於金六結營區旁,是附近學生與軍人最愛的好滋味,店內的牛肉麵上鋪有大量的蔥花,麵條的口感也相當到位,湯頭能喝到老薑辣、米酒香、洋蔥甜,令人回味無窮。
地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
時間:11:00至14:00,17:00至20:00,周四下午、周日全天店休
電話:03-9362700
店門口總是門庭若市的三牛牛肉麵。 (圖/三牛牛肉麵)
4.三牛牛肉麵
三牛牛肉麵店門口用餐時間總是大排長龍,店內牛肉麵選用帶筋的腱子肉,嚼競足且鮮嫩多汁,湯頭用番茄、洋蔥、蘿蔔搭配牛骨、雞、鴨熬煮,鮮甜濃郁,更有許多美味小菜供饕客們選擇。
地址:高雄市左營區勝利路85號
時間:11:00至20:30
電話:07-5887264
清燉爽口的湯頭是廖家牛肉麵的特色。 (圖/廖家牛肉麵)
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