爆菊也要吃！21款方便火鍋，哭著告訴你哪款才夠麻辣酸爽！

「好用測評」是普象做的一檔新欄目！

我們將為大家測評一些生活中常用的產品。秉著科學、中立的態度教大家怎麼挑真正好用的東西，避免踩坑。

鄭重聲明：本欄目的所有測評內容，都為獨立製作，沒有與任何品牌、商家合作。所有測評樣品，均為正規渠道購買。

千里冰封，萬里雪飄。上海零下二度的寒冷，讓一切抖動身體抗寒的技能也失去了意義。

辦公室的一個角落突然飄出陣陣奇香，時間在這一刻停滯了，所有人的目光聚焦到了那個角落——一份自熱方便火鍋！

（圖片僅供參考）

方便火鍋自2017年全網爆火以來，解決了一個人想吃火鍋的難題。如今各種品牌的自熱火鍋讓人眼花繚亂不知如何挑選。

今天象君自掏腰包，買了21款當今的全網爆款方便火鍋，給大家試試水。

我們挑選了來自海底撈、小龍坎、大龍燚（yì）、蜀大俠、德庄、自嗨鍋、良品鋪子、輕煮江湖、三隻松鼠、魏蜀吳、辣府、渝心火鍋、老城南、楊家醬、辣味客、蜀道難、吃貨圈子、筷時尚、巴蜀懶人、蜀九香、小肥羊21個品牌的葷菜版本方便火鍋進行測評。

包裝全家福

此次測評分從三個維度進行，方便火鍋大家主要關注的無非這幾點：量多不多？好不好吃？夠不夠辣？

量多不多：看看每款火鍋到底有多少貨在裡面

好不好吃：色、香、味、口感多方面綜合評價

夠不夠辣：20款里總有一款辣度適合你

------------下面就讓我們進入正戲------------

拆包

這些方便火鍋包裝大概就三種形式——桶裝、正方形盒裝和長方形盒裝。

火鍋的組成也逃不過下列這些零件

我們將20個火鍋都拆開，將菜品都裝入盒子里單獨過稱，並耗盡心力做了下面這張圖。

（加粗黃框表示食材分量較足的，而紅框則是較輕的品牌）

（以上重量均含有稱重使用容器的重量）

從上圖可以看出蜀道難火鍋，分量是絕對到位！而最輕的自嗨鍋和良品鋪子，他們的食材都經過了脫水處理，所以相差這麼多也在情理之中。

分量較多的三款火鍋

如果你只要吃的飽，選這三款就夠了！

注水

下來就要放入食材和湯料準備加熱啦。

圖片步驟

（使用步驟圖片來自海底撈）

實際操作過程

敲黑板了！！下面幾個事項一定注意！

1、將底料置於最下面然後再粉條、蔬菜和肉依次放入然後攪拌一下，這樣粉條容易煮熟。

2、發熱包注水一定要用冷的礦泉水，用熱水會加速發熱過程，瞬間釋放高溫蒸汽會將自己燙傷。

3、加水時先往上層食物盒子里注水，再往加熱包盒子注水，注水深度見下圖。

4、不要再玻璃桌上使用，高溫會讓玻璃爆裂。在木桌上最好加上墊板防止燙壞桌面。

開蓋

打開蓋子的一瞬間，香氣撲鼻而來。辦公室的惡鬼們早早地拿著表單圍觀，嗷嗷待哺~

給你們看看開蓋後賣相較好的，嘿嘿，大清早放兩張誘人美圖刺激你們一下~

其中物料最多的是蜀道難。

開蓋特寫

而葷素搭配剛剛好的是自嗨鍋，它家的肉主要以片狀的為主，感覺比大陀的肉要更入味的樣子。

開蓋特寫

來自蜀大俠的開蓋誘惑，所有食材都比較新鮮。

開蓋誘惑

給人眼前的一亮的是小肥羊的方便鍋，除了豐富的羊肉，還有個金黃色的小玉米。

開蓋特寫

開吃

經歷了一個下午的努力，終於在晚飯前搞定了這些。

我們挑選了公司來自五湖四海的20位吃貨參與了試吃這個環節。

為了避免大家先入為主，我們給每一款火鍋都標了序號，大家吃之前並不知道各款火鍋的品牌，給序號打分。

此環節使用盲測的方式，並讓大家從辣度、食材口感、鹹淡、鮮味四塊進行打分，每塊分為5個等級。

最後根據各位食客的綜合評分我們推選出下面幾款火鍋。

自嗨鍋★★★★★

得分最高的是這款明星代言網紅黑馬自嗨鍋，共有8位食客給它打了五星，碾壓小肥羊、三隻松鼠等各類大家熟知的大牌，奪得桂冠。

自嗨鍋是這21款火鍋里最辣的一款，底料除了牛油呢還有花椒，從麻、辣兩個方面還原了火鍋的真實口感。

它的葷素搭配也十分到位，不是千篇一律的藕、海帶之類，它有香菇、胡蘿蔔、豆腐還有青菜。

粉絲屬於細粉，肉片切的也比較薄，容易入味。

稍稍不足的一點就是肉相對較少一點，對於追求口味的人來說這款牆裂推薦。

海底撈★★★★

第二名來自老牌選手海底撈，倒也對得起它火鍋界扛把子的稱號。

我們買的是海底撈肉多多版本，還有很多其它口味，大家可以根據自己吃辣的程度自行挑選口感~

海底撈不得不說的是它的粉條是真的很好吃，沒有爛爛的但也沒有失去彈性，十分入味。

菜品比較新鮮沒有那種酸臭的味道，肉的分量的確很足不負肉多多的名字。

火鍋的底料偏咸鮮，能喝出層次感來。辣味不是很重，適合不是特別能吃辣的人。

小龍坎★★★★

人氣第三的就是來自小龍坎的方便火鍋麻辣牛肉版本，它每個方面都很均衡，沒有特別突出的但是大家都能接受。

小龍坎的味道偏淡，不像我們在火鍋店裡吃的那樣辣，但是勝在味道的層次豐富。麻辣鮮香都有了，食客的評分沒有比較低的，可以說大家都比較喜歡。

它的肉類很豐富，除了牛肉，還有各類內臟，最主要的是有珺肝！並且它的翅尖也非常入味。

小龍坎的這個方便火鍋，是最符合大眾口味的，當你選擇困難的時候你就選它吧。

最後必須在這給大家排雷，辣府和魏蜀吳千萬不要買。

辣府的這便當火鍋，菜和湯始終有一股迷之味道。

說是臭又不像，但你要說是香料的味道又不太可能，總之就是別輕易嘗試，象君吃完已經懷疑人生了。

還有一個就是魏蜀吳的麻辣牛肉。千篇一律的蔬菜包，肉只有牛肉和鵪鶉蛋，最後吃完除了辣沒有任何味道，感覺連鹽都沒有。食之無味，棄之一點不可惜。

測評結果已經給到各位了，如果結果和你們的感受有所出入也請各位諒解。

畢竟一百個人有一百種口味，這裡象君給到大家的只是我們品出的結果，希望可以給到不知怎麼挑的人一點建議。

最後還是謝謝你能看到這裡，如果你覺得好，就請給象君一個可愛的贊！

方便火鍋到底是速食食品

只是能稍微緩解下你的饞

真的想要吃到好吃過癮的火鍋

還是得叫上幾個朋友火鍋店聚上一番

希望我們此次評測可以真正幫到大家

如果你有想要評測的產品

可以在留言里告訴我們哦

盡量滿足大家的願望

又到了新的一年

謝謝各位對小象的支持

也祝願大家過的越來越好

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