明星為什麼不開冒菜店，都喜歡開火鍋店？
餐飲行業總是給人金光閃閃的感覺，同時又是非常殘酷的行業。任何行業都一樣，有人成功就會有人失敗，餐飲行業讓不少人腰纏萬貫，也讓不少人血本無歸。要說餐飲行業中什麼項目火爆，非冒菜、火鍋、串串香莫屬，這也是四川、重慶等地一道亮麗的風景線。不難發現，現在的明顯都很喜歡開火鍋店，反倒是不喜歡開冒菜店，其中有何蹊蹺呢？
開火鍋店的幾大明星
不妨先看下有哪些明顯都開過火鍋店的吧。
1、薛之謙。他在娛樂圈出名之後，主要忙於演唱會和綜藝節目，另外還利用業餘時間做起了火鍋店，聘請不少專業團隊，依靠個人的名氣，火鍋店在上海地區做得風生水起。
2、陳赫。賢和庄是陳赫和葉一茜合夥開的火鍋店，開業時自然是爆滿，人均100多點的消費，在明星火鍋店中算是很便宜的，網友對此的評價也都不錯。
3、黃粱一孟。這是孟非和黃磊合開的一家火鍋店，最近也鬧得沸沸揚揚，因為這家店因價格高昂而倒閉，人均消費能達到1000以上，看來網友們對此並不買單。
4、任泉。熱辣壹號麻辣火鍋開始由任泉、李冰冰、黃曉明合資，隨後何炅、黃渤、井柏然加入成為股東，這樣的陣容沒法不火，目前在我國的分店非常多，算是明星店鋪中最成功的。
5、辣莊。這是包貝爾和賈玲合資開的火鍋店，源於正宗重慶火鍋，最大的特點是無水杯、無服務生、無洗手間，整個門店讓人浮想聯翩。
相比冒菜店，明星選擇火鍋店的理由
1、冒菜店消費比火鍋店低
冒菜店的人均消費一般在20元左右，而火鍋店基本上都是100元以上。冒菜店消費比火鍋店低，那利潤自然也遠不如火鍋店。明顯開火鍋店並非鬧著玩，自然是需要爭取更大的利潤空間。從消費高低這一點看，冒菜店的利潤不足以吸引到這些明星，畢竟明顯的賺錢速度無可想像。
2、冒菜店規模比火鍋店小
明星都需要講究排場，需要選擇氣派的項目。冒菜店的規模遠不如火鍋店，冒菜店一般就幾十平米，而火鍋店都是幾百平米，所以明星也就不願意開冒菜店了。規模小，同樣利潤相對就低，主要還無法體現出明顯的價值。
3、冒菜店影響力不如火鍋店
影響力這一點對明星很重要，開餐飲店畢竟只是副業，明星的主要精力還是在誤樂圈中。知名的火鍋品牌數不甚數，比如說2018年上市的一個火鍋品牌，市值一度逼近1000億，這樣一家企業已經有足夠大的影響力了。反觀冒菜店，知名的企業屈指可數，其影響力大不如火鍋店。
4、明星看重火鍋店的「火」
火鍋店往往給人火爆的印象，明星做火鍋店也想事業紅火，上面也說到冒菜店的影響力不如火鍋店。明星依靠人氣吃飯，影響力對他們來說最重要，所以門店生意火爆，也能有氣氛。相互之間照顧下生意，可能就上了熱搜，也是對自己的一種宣傳推廣。
其實明星不僅僅只喜歡開火鍋店，Angelababy業開咖啡店、吳尊喜歡開健生房、那英做酒吧、張傑賣米粉等等，但從這些可以看出，明星還是需要做有一定規模的生意。雖說明星不喜歡開冒菜店，但不代表這個餐飲項目就不行，從上面的分析可以看到，冒菜店也適合一些中小投資者。
