排骨好吃有訣竅，不炒不燉不油炸，簡單一做，好吃停不下來

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

蒸排骨是一道家常菜肴，不但味美還有營養，很受大家的喜愛，搭配芋頭一起蒸，口感豐富，今天來分享一道芋頭蒸排骨的做法，簡單易學，趕快來看看吧。

1、先準備一些排骨，我們這邊的排骨18元一斤，不知道你們那邊的排骨貴不貴，兩個芋頭，芋頭是我自己家種的不是很大，大的一個就可以，還準備一些生薑和大蒜瓣。

2、把排骨剁成小節，打一盤溫水，把排骨放入溫水中加點鹽泡一下，這樣血水容易洗得乾淨。

3、把洗好的排骨裝入碗中，用來蒸的就不要焯水了，切點生薑沫，再切點大蒜沫放在裡面一起腌，這樣腌出來的排骨香一點。

4、再把排骨入一下味，放點鹽，放點蚝油、放兩小勺生抽、放兩勺豆瓣醬、灑點胡椒粉，最後放點料酒，帶上手套把排骨抓勻，腌制30分鐘，當然時間越長越入味。

5、我準備了兩個小點的芋頭，切成厚一點的片，用來蒸的厚點好吃些，拿個盤子，把芋頭片擺在盤子里。

6、把腌好入味的排骨擺在芋頭上一起蒸。

7、蒸鍋里倒入清水，放上屜板，把擺好盤的芋頭排骨放上去蒸，蒸一個小時。

8、一個小時後，拿開蒸鍋蓋，香味撲面而來。

9、最後把排骨上撒一點蔥花美味即成，既好吃又好看的芋頭蒸排骨就做好了，芋頭粉而滑嫩，排骨軟爛脫骨，喜歡的吃芋頭蒸排骨的朋友趕緊試試吧。

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