一位阿姨煲湯幾十年從不放肉，卻出奇得好喝！收好慢慢做~

有人說

不放肉的湯是沒有靈魂的

但實際上不放肉的湯很美味

不信就跟著一路哥做起來吧

黑白木耳紅棗湯

食材：

黑木耳50g，白木耳50g，紅棗適量

步驟：

1、洗凈所有食材，注意紅棗要去核，白木耳提前浸泡；

2、鍋中放入清水，水沸後，放入食材；

3、先大火煮20分鐘，再轉至小火煮2小時即可。

圖片來源：視覺中國

功效：

木耳被營養學家稱為「素中之葷」和「素中之王」，不僅可以活血止血，還能防止血管硬化，治療

高血壓

特別有效果。另外呢，紅棗是湯中常用到的食材，可以補血、養心安神。所以，患有心血管疾病的人士可以多喝這道黑白木耳紅棗湯。

竹筍香菇湯

食材：

竹筍300g，鮮香菇80g，植物油、味精、食鹽適量

步驟：

1、洗凈所有食材；

2、鍋內放油，待油燒熱後加入竹筍和香菇翻炒；

3、加入高湯，先大火後小火，煮兩小時即可。

功效：

香菇具有很好的營養價值，能起到

降壓、降低膽固醇、降血脂

的作用；而竹筍富含維生素B和煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點。

雙蓮百合桂圓湯

食材：

蓮子30g，蓮藕500g，百合、桂圓適量

步驟：

1、洗凈食材，蓮藕切塊；

2、鍋中放入清水，水煮沸後，放入食材；

3、先大火煮20分鐘，再小火燉3小時，就可以食用了。

功效：

蓮藕是很多人煲湯時的首選材料，它富含鐵、鋅、鉀，可

益血補血

，可解毒除煩；桂圓含有大量的葡萄糖和維生素，可以補氣補血和安神。貧血人士不要錯過這道湯品哦。

海帶菠菜湯

食材：

海帶200g，菠菜50g，食鹽、味精、麻油各適量

步驟：

1、洗凈海帶，切小塊，在鍋中加入適量清水，放入海帶，煮15分鐘；

2、菠菜洗凈切段，同煮10分鐘；

3、加入食鹽、味精和麻油。

功效：

這道湯品適用於

高血壓

，

高血脂症

，因為

海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。而且菠菜還能

抗衰老

哦~

玉米南瓜湯

食材:

玉米一個，南瓜300g，食鹽、味精、植物油適量

步驟：

1、洗凈食材，玉米切成5、6段，南瓜去皮切成方塊；

2、鍋中放入清水，用高壓鍋壓半小時，盛出來就可以食用了。

功效：

玉米可是一個好東西，它含有維生素A和維生素E，對高血壓、高脂血症、肥胖症有一定的防治作用。南瓜軟軟的，可以幫助我們消化，還能維持

正常的血壓和血糖

。

白菜奶汁湯

食材：

白菜250g，滑子菇20g，牛奶100g，枸杞、鹽、花生油適量

步驟：

1、將食材洗凈切好；

2、鍋內放入花生油，加入適量清湯和牛奶，小火燒開；

3、加入白菜和滑子菇，翻炒，直至白菜變軟；

4、加入枸杞和鹽，煮個2分鐘左右，就可以盛出來了。

功效：

前幾天一路哥介紹過白菜的營養價值，它富含維生素和膳食纖維，能養胃、

潤腸通便

，還能

美容養顏

。想要減肥的可以多吃點。

圖片來源：視覺中國

芙蓉豆腐湯

食材：

豆腐400g，鮮香菇25g，萵筍25g，牛奶100g，鹽、白砂糖、味精、澱粉適量

步驟：

1、洗凈各種食材，澱粉加入適量水，調製成濕澱粉；

2、豆腐切成小塊，放入牛奶，加入食鹽、味精、濕澱粉調勻上籠，先用旺火蒸，後用小火；

3、將蘑菇和萵筍切好；

4、鍋內放油，放適量素湯，燒開後加入香菇、萵筍，煮十五分鐘左右；

5、撈出澆於豆腐之上，湯里加入輔料調味即成。

功效：

豆腐很家常，但很多人不知道它的好處，可以

降低血脂

，

保護血管細胞

，病後調養吃豆腐也有很好的療效。雖然這道湯略微複雜，但看在營養價值高的份上，大家不妨做一做。

核桃栗子蓮藕湯

食材：

核桃100g，蓮藕500g，蓮子50g，栗子400g，陳皮1片，紅棗適量

步驟：

1、準備材料，剝好核桃和栗子，蓮藕切塊，紅棗去核；

2、鍋中放入清水，先放陳皮，水沸後，再加入所有材料；

3、先大火煮20分鐘，再轉為小火，3小時左右就可以盛出來了。

功效：

核桃健腦，而且對女性來說，具有

美容養顏

的作用；而栗子可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，

延緩人體衰老

，是老年人理想的保健果品。

注意事項

/選擇煲湯器具/

有些人會用平時炒菜的鍋煲湯，但其實這是不對的，煲湯應該選用

砂鍋

。因為砂鍋鍋底導熱均勻，保溫效果較好，煮出來的湯風味濃郁。

/選擇食材/

中藥可以說是煲湯重要的食材，但是選料是要注意，最好選一些

藥性不太強

的，比如百合、蓮子等。

/火候控制/

煲湯不宜用大火，在水沸騰後，應該改由

小火

慢煨，這樣食材裡面的營養物質不會被過度分解，煮出來的湯才營養價值高。

/放調料/

煲湯

不宜過早放鹽

，因為鹽有滲透作用，最容易滲入原料，使其內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，也會影響湯味的鮮美。

/喝湯時間/

俗話說，「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。喝湯應該選擇

飯前

，有助於吸收和消化。飯後喝湯則會引起營養過剩，容易長胖！

部分圖片來源：圖蟲網

寒冷的冬天

喝碗熱湯再合適不過了

拿著這篇食譜

趕緊試著做做吧

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，把它蒸熟, 只吃一口, 專治咳嗽, 管冬天不再發! 收藏~

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