幾道美味又下飯的家常菜，家裡來客時露一手，保證好吃又有面子

豆豉雞翅

食材：雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮；

做法

1.雞翅切小塊，放沸水裡撈過。用少許的鹽腌一會；

2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗里，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋里蒸10-12分鐘左右即可；

香辣蝦仁

食材：蝦仁一包；干紅辣椒；生抽；蚝油；紅油（辣椒油）；花椒；蔥姜蒜；料酒

做法

1、蝦仁常溫解凍，抽腸（有的抽腸蝦仁也要檢查一遍）

2、熱鍋涼油，油五成熱放入蔥姜蒜爆香，接著放入干紅辣椒，花椒，辣椒油！

3、接著倒入蝦仁，淋上料酒，生抽，蚝油.

4、炒到蝦變色後放一點鹽，雞精出鍋.

糖醋鱸魚

食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，澱粉，番茄沙司。

做法：

1.鱸魚處理好清理乾淨後，兩面各劃幾刀 ，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。

2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。

3.腌好的腌魚，表面拍上一層干澱粉。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩面金黃後撈出控油裝盤。

5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。

附糖醋汁做法：

1.鍋里留底油，倒入番茄沙司，加一碗 水。

2.調入白醋，白糖和一丁點鹽攪勻。倒入水澱粉，邊煮邊攪至合適的濃度即可。

滑溜裡脊

食材：豬裡脊；黃瓜；木耳；澱粉；料酒；姜；鹽；高湯；香油；生抽

做法：

1、豬裡脊切片兒，加料酒，姜，鹽，澱粉，腌制15分鐘

2、黃瓜切菱形片兒，木耳泡發洗凈準備好。

3、豬肉稍加油，為使肉片不相黏，然後鍋里加油，6成熱，下豬肉，豬肉7成熟，撈出，鍋洗凈準備炒菜。

4、鍋中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高湯，一點點料酒，待開鍋逐漸加澱粉，完成勾芡。

5、勾芡完成，然後加之前的豬肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流動。最後加黃瓜片，翻炒10秒，倒幾滴香油，出鍋！

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