江西特色小吃燈盞果，不僅很好看，還很好吃

隨著生活水平不斷提高，到外地旅遊的人越來越多了，細心的人會發現，每天到一個地方去旅遊，除了可以看到不同的美景之外，還可以吃到不一樣的特色小吃。有一些地方特色小吃很難看卻很好吃，有一些地方特色小吃不僅很好看，還很好吃，燈盞果就是其中一種，今天為大家介紹一下燈盞果。

燈盞果是江西省上饒市弋陽縣鉛山縣一帶的地方特色小吃，在每年過節的時候，上饒市弋陽縣鉛山縣家家戶戶都要做燈盞果。關於燈盞果有一個民間傳說，在明朝嘉靖年間，燈盞果亦在清明、冬至之日做，含祭祀先人之意，猶企國泰民安，風調雨順之福。如今已經過去上百年了，燈盞果習俗還在相傳，成為了當地的特色小吃。

燈盞果是以大米，新鮮豬肉，香菇，鹽，食用鹼，白蘿蔔，黃豆芽，澱粉等材料製作而成，首先製作果皮，把大米倒進盆子裡面，用清水浸泡2個小時，再把浸泡過的大米放進石磨，把大米磨成米漿，倒進鍋中開火炒，加入食用鹼和鹽，攪拌均勻，果皮就做好了。餡料的做法，把新鮮豬肉，黃豆芽，白蘿蔔，香菇都清洗乾淨，切成小丁兒，倒進鍋中用小火炒，添加自己喜歡的調料，攪拌均勻就行了。

果皮和餡料都做好了，把果皮搓成像湯圓一樣大的圓球，再用手把果皮捏成像古代油燈盞的形狀，往裡面裝填餡料，燈盞果就做好了。最後把做好的燈盞果放進蒸籠中，開火蒸20分鐘左右，根據自己的口味，在上面撒一點香菜，蔥，辣椒等，配上一碗湯，吃起來很過癮。

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