小寒到！記住，吃好2肉，喝好2碗「暖身湯」，補養一冬，瀟洒過春

小寒時間

2019年1月5日；農曆十一月三十；星期六

小寒介紹

「冷氣積久而為寒，小者，未至極也。」

古人認為，寒冷是不斷發展和累積的過程。小寒時節，正值「三九」隆冬之際，民間「數九」有言，三九四九冰上走。小寒的到來，意味著開始進入一年之中最冷的日子，且越來越冷。此時，補養身體，需要多食用一些溫熱食物，天寒地凍，吃點好的養好身。

小寒吃什麼？

氣溫逐漸下降，人們很容易被寒風侵襲，此時，合理的進補既能夠幫助身體補充氣血、津液，又能夠抵禦嚴寒侵襲，補養一冬，瀟洒過春。小寒時節，進補須吃好2肉，喝好2碗「暖身湯」

1、羊肉

羊肉性溫，有有補中氣，益腎氣，滋陰，暖中，補虛，開胃健力等功效。另外，適時地進食羊肉，還能夠幫助增加消化酶，保護胃壁，起到驅寒、暖心胃的功效。羊肉加上當歸、山藥、胡蘿蔔一同煮食，加上大蔥和生薑調味，助你暖暖地過個冬天。

2、雞肉

民間有「逢九一隻雞，來年好身體」的傳說，逢「九」吃一隻雞的進補習慣，很多地區都有保留。這也要歸功於雞肉的營養價值極佳。

雞肉性微溫，適合各個體質的人，中醫認為，適當進食肌肉，可以起到補中益氣的功效，對身體較弱、食慾不好的人更為適宜。此外，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，提高免疫力的作用。

喝好2碗「暖身湯」

1、　淮山羊肉枸杞湯

淮山羊肉枸杞湯，具有補脾胃，益肺腎的功效。小寒時節，不妨來一碗。

材料：羊肉500克，淮山（山藥）150克，上等枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切塊後，入沸水，去血水；姜蔥備好；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中；大火煮沸後，改用文火煨至熟爛，出鍋前撒鹽。

2、野山菌烏雞湯

野山菌烏雞湯具有益氣養陰、化瘀通絡的功效，對於心臟也有一定的好處。

材料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鮮白蘑菇50ｇ，荸薺50ｇ，胡蘿蔔150ｇ，烏骨雞半隻約250ｇ，精鹽少許。

做法：洗凈備好材料後，將烏雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔同放入鍋內，加清水煮沸後，文火燉1小時；再加白蘑菇、荸薺武火煮沸，改中火煨20分鐘，最後調入精鹽。

小寒怎麼「動」

寒冬時節，天氣寒冷，很多人都會犯懶，少運動。但是俗話說「冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝葯一碗。」因此，即便是寒冷的冬季，我們還是要多動一動，多曬太陽，加強身體鍛煉、提高身體素質。

值得注意的是，運動要根據個人的身體情況，切不可盲目，天寒地凍時盡量不要去戶外運動，外出注意保暖。小寒怎麼「動」，記住以下3點

1、以室內運動為主，偶爾出門晒晒太陽

2、室外結冰不出門，太陽露頭再出門

3、運動注意動作幅度不要大，溜達溜達就不錯，活動活動身體，盡量不要大量出汗

總之，小寒養生要記住，因人而異去鍛煉，因人施膳去食補。

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