每當過年的時候，幾乎家家戶戶的餐桌上都有魚，因為魚的寓意很好——年年有餘。除了寓意很好之外，魚的味道鮮美可口，營養價值高，受到廣大消費者的喜愛，可謂是老少皆宜的食物。

魚的營養價值

①魚的蛋白質含量豐富，其所含必需氨基酸的量和比值適合人體所需；

②魚當中豐富的維生素D、鈣、磷可以有效預防骨質疏鬆症；

③魚肉的脂肪含量低，由不飽和脂肪酸組成，魚肉中的不飽和脂肪酸可以降血壓、降血脂，起到保護心血管的作用；

④魚類尤其是深海魚中的DHA、EPA含量高，可以促進寶寶的大腦發育。

海水魚還是淡水魚

海水魚

優勢：海水魚中的ω-3系列脂肪酸含量比較高，它可以增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，還可以降低三醯甘油和血液的粘稠度，預防心腦血管疾病。另外，海水魚的DHA含量高，對提高人體記憶力和促進寶寶大腦發育都很重要。

劣勢：海水魚可能受到重金屬污染，且有人對海水魚易過敏，另外，海水魚中的嘌呤含量高，痛風患者不宜吃。

淡水魚

優勢：淡水魚的種類豐富，各有千秋，例如鯉魚可以健脾開胃、利尿消腫；草魚可以溫中和胃、平肝理氣；鯽魚適合慢性腎炎、肝硬化患者食用。總之，淡水魚的魚肉鬆軟，更適合老年人、小孩和消化功能弱的人食用。

劣勢：淡水魚不如海水味道鮮，而且淡水魚同樣也有受污染的可能性。

學會4招健康吃魚

①不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟，因為重金屬多集中在魚的這些部位；

②每天魚的攝入量控制在25克以下，或者間隔幾天吃一次；

③盡量買體積小的魚，而體積大的魚可能處於食物鏈較高位置，體內重金屬多；

④吃魚的時候，最好能搭配蔬菜水果，例如西蘭花、西紅柿、蘋果等。

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