冬季第一果，也是「活維生素丸」 解毒保肝、護心血管，還便宜

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大棗是冬季進補和補充營養的不能代替的食物，而其中冬棗更加受到人們的喜愛。因為冬棗不僅僅味道好，還有很多功效和作用能幫助我們在冬天補充營養。

冬棗活維生素丸

這個季節大量上市的冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有「活維生素丸」之美譽。

冬棗營養豐富又甘甜清香，那麼，冬棗有什麼功效和作用呢？

每天幾粒冬棗

解毒保肝、護心血管

1、調節免疫

冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。

2、保護肝臟

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

在臨床上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。

3、防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。

冬棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

4、防治骨質疏鬆、貧血

冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。

中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病後體虛的人也有良好的。

5、解酒

富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

6、健脾養胃

冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。

7、保護肌膚

冬棗這樣吃

滋補健胃、護心血管

冬棗，我們一般是買來洗乾淨直接吃。其實除了生吃，還有一些吃法，功效也很好，大家不妨學一下，變著花樣吃，營養又美味。

蒸冬棗

補氣血

冬棗洗凈後放入蒸鍋里，大火蒸半小時左右取出冬棗，晾涼後放入冰箱冷藏起來，想吃的時候直接取出食用即可。

還可以把蒸好的冬棗放在太陽下晒乾，晒成冬棗干保存起來長期食用。

冬棗燉豬肝

防治貧血、高血壓、失眠

原料：鮮豬肝50克，新鮮冬棗數顆，高湯一小碗，胡椒粉少許，鹽適量。

做法：鮮豬肝處理乾淨後切成片，再用鹽水浸泡15分鐘去異味。把豬肝片和洗凈的冬棗放入砂鍋，加高湯燉熟後放胡椒粉和鹽調味即可。

冬棗木瓜銀耳湯

健脾胃、滋陰潤肺

原料：青木瓜、干銀耳、冬棗、冰糖各適量。

準備：干銀耳泡發後去蒂並撕碎，青木瓜剝皮後切成小塊，冬棗洗凈後拍爛。

做法：將青木瓜、銀耳和冬棗放在鍋里，加適量清水煲1小時後放冰糖調味即可。

功效：有健脾胃、滋陰潤肺和美容養顏等功效。

二豆煮冬棗

熱解毒、補血降壓

原料：冬棗10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。

做法：以上三種原料洗凈後一起放在鍋里，煮至豆子煮爛即可食用。

功效：有清熱解毒和補血、降壓等功效，尤其適合高血壓患者食用，但切記不宜加糖。

正確挑好冬棗：

「5看1嘗」

1、看棗葉

一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會顯得暗淡。

2、看存放的時間

正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞極易腐爛。

3、看顏色邊界

正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

4、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。

5、看錶皮

不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的冬棗很快就會變爛。

6、嘗甜度

正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味。

溫馨提示這些人不宜吃冬棗

服用退熱葯時禁忌食用。

服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃冬棗。

兒童不宜過量食用冬棗。

冬補時節，吃一堆補品，不如多吃幾粒冬棗，幫您解毒保肝、護心血管，關鍵還便宜~這麼好的水果記得推薦給朋友們多買來吃！

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