飄香四溢竹筒飯（二）

竹子的這些特性決定了不同竹製品主要功用的不同。

首先是竹葉

《名醫別錄》中記載有竹葉、淡竹葉、芹竹葉和苦竹葉四種，但目前臨床上主要使用的是淡竹葉，本篇也以介紹淡竹葉為主。這裡還有一個小故事，故事中的淡竹葉不經意間扮演了「功臣」的角色。

相傳東漢建安十九年，曹操挾天子以令諸侯。在諸葛亮的建議下，劉備發兵聲討曹操。張飛與曹操派來的大將張邰相遇，誰知張邰築寨拒敵並不出兵，對峙數日未果。張飛急得火冒三丈，口舌生瘡，眾士兵也是煩躁不安。諸葛亮聞知，急派人送來五十瓮佳釀，並囑咐張飛依其計行事。張飛命人將「酒」抬到陣前，並吩咐軍士們大碗飲用，划拳行令，自己則更是把瓮狂飲。張邰得知此事後，立即傳令當夜趁張飛醉酒時下山劫營，不想卻遇張飛埋伏，大敗而逃。原來，諸葛亮使的是一條誘敵之計，將士們白天在陣前喝的並不是什麼佳釀美酒，而是一種湯藥——淡竹葉水，這是諸葛亮專為張飛和眾軍士們瀉火除煩準備的。

在佩服諸葛亮足智多謀的同時，大家對淡竹葉的功效也有了感性認識。中醫認為，心與舌的關係最為密切，有「心開竅於舌」之說，當人心火旺盛時，往往會出現口舌生瘡的表現。

心與小腸也猶如關係密切的鄰里，所謂「心與小腸相表裡」，因此心的病變極易傳變、影響到小腸，其中最具代表性的就是心火下傳到小腸，出現尿頻尿急、小便赤痛等癥狀，中醫稱之為「心火移熱於小腸」，治療時既要清心火又要利小便。

淡竹葉性味甘、淡、寒，上歸心經，下歸小腸經。其甘寒既清心火除煩又養陰生津，味淡能通利小便，且能將心火通過利尿排出體外，可謂是標本同治、上下齊效。

其次是竹茹

竹茹為竹子莖桿的乾燥中間層。我們知道植物的莖桿負責傳遞營養和水分到植物的各個部分，而竹子的兩節之間是不通的，竹茹作為輸送營養物質的道路，卻能夠通過這些竹節的障礙，說明其有一定的疏通能力。故當人體的水液代謝紊亂，產生痰濁並由此引起一些病證時就需要竹茹登場了。

如同竹葉，竹茹為甘寒之品，主要歸心、肺、胃經，具有清心除煩、清熱化痰、清胃止嘔的作用。竹茹在應用上除了用於心火引起的煩躁失眠以外，尚可用於痰火、痰熱引起的心煩不寐，肺熱、痰熱引起的咳嗽咯痰、痰黃質稠以及胃熱引起的嘔吐等。

接著是竹瀝

竹瀝為新鮮的莖桿經過烤灼而流出的淡黃色澄清液汁，性味同樣為甘、寒、歸心、肺、肝經。

竹瀝為竹中液體的精華，化痰作用極強，且竹子的外形為一莖直上，竹瀝能通達周身上下，四肢百骸無處不到，故能化除身體各處的痰，特別善於清除一些孔竅器官的痰液。

因此，竹瀝在臨床上除了用於肺熱痰壅咳喘外，還可用於痰熱鬱閉清竅所引起的驚癇癲狂之證。

最後是天竺黃

天竺黃可算是竹子身上比較寶貴的產物了，它的產生需要自然界動植物的合作才能完成：當竹子被蟲咬之後，會從空隙中流出液汁，當這種液汁凝結成塊時，便產生了天竺黃。天竺黃的功效與竹瀝類似。

選自《葯緣文化——中藥與文化的交融》

主編：楊柏燦

副主編：祝建龍 李穎慧

（當歸 半夏 忘憂）

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