盤點2018年最受關注的10大養生方式，照著做就對了（中篇）

四、【白開水】

每天的第一杯水 應該怎麼喝？

1.喝冷水還是熱水？

不少人都認為，早上起床應該喝熱水。喝熱水確實可以促進胃腸蠕動、促進血液循環，還能有微微發汗的作用，這樣可以驅散夜間可能受到的寒邪，以減少患上感冒的幾率。但要注意，避免水溫過高，以免燙傷食道黏膜。

而早起喝涼水會使胃腸道黏膜突然遇冷，導致胃腸本來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。

2.喝什麼水？

白開水、淡鹽水、茶葉水、蜂蜜水、生薑紅糖水、檸檬水、菊花枸杞茶、三七丹參粉茶、牛奶、果汁、可樂、咖啡等，都是人們常喝的飲品。至於早晨第一杯水喝什麼，要根據個人情況來選擇。

白開水

既能補充細胞水分，又能降低血液黏稠度，利於排尿。通常喝白開水半個小時以後，身體就會排出前一夜的代謝物，也不用擔心影響早餐食慾，是適用性最廣的，基本上無太多禁忌。

淡鹽水

重點在「淡」字，切忌過咸，對於咽喉腫痛、便秘者有一定幫助。但要注意的是，現代人每日的鈉攝入量往往超標，一般不主張另外喝淡鹽水；對於高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人來說，淡鹽水就更加不適合了。

蜂蜜水

適合體虛、便秘的人群，但濕熱重、痰多、糖尿病患者和肥胖的人均不宜。

檸檬水

可以補充維生素，對膽囊結石患者有幫助，但胃酸過多的人不宜。

生薑紅糖水

適合於體寒、痛經等病人，但體質偏熱者不宜。

茶水

雖然有降脂提神的功效，但不宜空腹飲用，特別是脾胃虛寒、缺鐵性貧血者不宜。

菊花枸杞茶

有養肝明目的作用，但菊花偏寒，容易發汗，不適合體虛汗多者。

牛奶

空腹飲用會影響牛奶的營養價值，而且容易導致腹瀉。

果汁、可樂、咖啡等

這類飲品含有高糖、高脂肪，飲用後需要消化和吸收，一方面會加重腸胃的負擔，另一方面失去清掃體內環境的作用，更不能有效地補充水分，所以不宜作為早晨起床後的第一杯水飲用。

3.喝多少？

早上起床後的第一杯水喝多少取決於季節、夜間溫度和人體出汗量。

一般來說，推薦喝200~300毫升，也就是一杯水左右的量，喝太多水會稀釋胃液，影響早餐的消化，喝太少起不到排泄體內代謝廢物的作用。

如果處於夏季、溫度高，夜間出汗多，那麼晨起飲水量宜增加。

但要提醒的是，水腫、心腎功能不全、肝硬化腹水等患者的飲水量要嚴格聽從醫囑。

4.什麼時候喝？

一般是漱完口後喝比較好，以避免口腔細菌進入消化道。

五、【養胃】

在快節奏生活的壓力下，胃是人體最容易出現問題的器官之一。如今，胃腸相關慢性疾病已經成為我國患病率、就診率均位於首位的病症。其實，從很早的時候，我們的祖先就意識到了養胃的重要性，並對一些能夠養胃的食物做了記載。

南瓜。據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

小米。中醫認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經，《本草綱目》也有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。從營養方面來看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細膩而容易消化，也適合6個月後的嬰幼兒食用。小米可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營養粥品，還可以和大米一起煮成「二米飯」。

紅薯。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃」的功效，使人「長壽少疾」。現代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿蔔素，對兒童以及老人的視力都有益處，並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。紅薯可以直接煮食，也可用來熬粥。

山藥。中醫認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。歷代古書對山藥的平補作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。據記載，慈禧為健脾胃而吃的「八珍糕」中就含有山藥成分。從現代營養學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。

姜。中醫認為，生薑汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。《食療本草》說它「止逆，散煩悶，開胃氣」。《本草拾遺》記載生薑「去冷除痰，開胃」。生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。現代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食慾。姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。

專家推薦三款養胃餐

蘿蔔煲牛肉 消食暖胃

國家高級中餐烹飪師徐文飛：牛肉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素，而且還有暖胃的作用，是秋冬季節補益身體的佳品。蘿蔔和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驅寒的作用。牛肉洗凈切塊，白蘿蔔去皮切塊，加適量清水及胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛，加少量鹽再煮一會放入香菜即可。白蘿蔔有祛痰消食的作用，牛肉能補脾胃，一起煲湯是養胃的好選擇。

山藥排骨湯 養胃助眠

國家三級健康管理師馬勇強：晚上休息不好的人往往腸胃功能都不太好，新鮮的山藥中富含黏多糖以及幫助消化的物質，有利於胃腸對食物的消化吸收，還可幫助失眠者恢復胃腸功能。山藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝，出鍋前再加點枸杞，不但對脾胃有益，也能潤澤皮膚。另外，用山藥熬粥、榨汁飲用也不錯，營養豐富，也能清心安神。

大麥陳皮茶 緩解腹瀉

吉林省健康協會常務理事郝孟忠：感覺胃不舒服，我就泡點大麥茶喝，胃就感覺「暖和」多了。秋季腹瀉的人比較多，也可以泡杯大麥茶緩解一下，而且還有預防腹瀉的作用。另外，陳皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不適合吃山楂，建議泡點陳皮喝，陳皮性溫，健脾養胃的效果也不錯。

六、【補腎】

腎中精氣是構成人體的基本物質，它主宰著人的生、長、壯、老、死等生命活動的全過程，與人體健康息息相關。

腎虛的六個癥狀要留意

打噴嚏：腎氣虛引起的打噴嚏往往是噴嚏頻頻，經久不止，伴有疲乏無力、腰膝酸軟或疼痛、面色無華、怕冷、手足不溫等癥狀。有腎陰虛證的人，除了噴嚏頻頻、日久不愈外，還伴有鼻癢、流濁鼻涕、咽乾咽痛、頭昏耳鳴、五心煩熱、舌質紅、舌苔少等癥狀。

唾液少：如果你唾液過少，常常還伴有心煩失眠、眩暈耳鳴、手足心煩熱、潮熱、大便秘結、小便短黃、形體消瘦等癥狀，如舌質紅絳、舌苔少或無苔，基本可以斷定是腎陰虛引起的唾液過少。

面色黧黑：如果你面色發黑且晦暗無光，還伴有耳聾耳鳴、全身怕冷、腰膝酸軟、小便清長(量多，色白)、大便溏瀉、尿量減少、下肢水腫、舌體胖大、舌質淡嫩、舌苔白等現象，可斷定你有腎陽虛的問題。如果面色發黑且晦暗無光，還伴有耳輪焦枯、頭昏耳鳴、腰膝酸軟無力、脫髮、牙齒鬆動、健忘、舌質紅等癥狀，可斷定腎精虧虛。

足心痛：湧泉穴是腎經的井穴。如果你的湧泉穴處出現疼痛、酸脹、麻木、煩熱等異常感覺，並伴有五心煩熱、口乾咽干、潮熱盜汗、失眠多夢、腰膝酸軟或疼痛、小便發黃、大便偏干、舌質紅、舌苔少等癥狀，可以斷定有腎陰虛的問題。

足跟痛：為什麼腎虛會導致足跟痛呢?腎經循行經過足跟，所以腎虛時腎經循行經過的足跟處會出現疼痛感。

小腿發酸：如果你的兩條小腿發酸，並伴有面色黧黑、氣短、小便頻數、尿有餘瀝、陽痿、舌質淡紅、舌苔薄白等癥狀，可斷定是腎氣虛。如果兩條小腿發酸，且有灼熱感，伴有五心煩熱、頭暈耳鳴、面色潮紅、口乾、舌紅少苔的癥狀，男性夢遺，可斷定是腎陰虛。

四種養腎好運動要記住

踢毽子：提升腎臟功能 踢毽子是一項簡便易行的健身活動，能促進血液循環和新陳代謝，達到充盈腎氣、改善腎臟功能的作用。踢毽子除了能提升腎臟功能外，還有助改善靜脈曲張、血栓形成、靜脈炎、脈管閉塞、痔瘡等症。但飯後或飯前不宜踢毽子，這樣容易造成胃腸不良反應。最好找一個陰涼的地方，場地不宜過硬也不宜過軟，時間不宜超過15分鐘，感覺冒汗了就可以停止。

走貓步：男走增強性功能女走縮陰 貓步怎麼走?貓步無疑就是貓的走路方式，特點是雙腳腳掌呈「1」字形走在一條線上。先邁左腳，腳尖先著地之後腳跟隨之輕輕落下，左腳落定之後，將身體重心前移，換右腳做相同的動作。走貓步可以間接對會陰穴起到按摩的作用，有助於打通腎經，維護腎臟健康。

踮腳：趕走腳跟疼痛經常踮腳有利於通暢足少陰腎經，起到保腎精、益腎氣、固腎中陰陽的功效。經常踮踮腳，腎經通暢，氣血流動順暢，腳後跟得到滋養，疼痛也就消失了。

十指梳頭：治白髮又快又好 現在有很多年輕人頭髮也開始變白了。這和年輕人壓力大，腎精不足有關係，採用十指梳頭的方法可緩解：鬆開十指，自然放鬆，手指不要太僵硬，以十指指肚著力，用中等稍強的力量，對頭進行梳理，可先從前往後梳。用力的大小以做完後頭皮微感發熱為度。梳理後，再用十指指肚均勻地揉搓整個頭部的髮根，從前到後，從左到右，要全部揉搓到。最後，擠壓頭皮，用適當的力量對頭部進行按摩。用力要柔，忌用猛力，以免擠傷頭皮。

中醫認為黑色食物入腎

我們常見到一些50歲的人甚至比40歲的還顯得年輕有活力、身體好。原因就在於他們注重養生，平常都會通過飲食來調養身體。

中醫把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。

其中,黑色入腎指一般黑色食物可補益腎精，讓人年輕有活力，身形挺直，頭髮烏黑光澤。日常飲食不妨加入黑色食物，例如黑芝麻、黑豆、黑米、血糯米等。尤其黑豆是許多中醫師喜愛的養生食物。

專家提醒：「腎臟調理貴在堅持，養成良好的生活習慣再搭配食療，能起到很好的作用。」

胖！可能悄悄傷了你的腎

俗話說：「腰帶越長，壽命越短」。肥胖是健康長壽的「敵人」，會加速衰老，引起腎臟疾病等多種疾病。肥胖引起腎臟損害的原因與腎素—血管緊張素升高、血脂紊亂及胰島素抵抗有關。腎臟血流動力學改變造成腎小球「高灌注、高壓力、高濾過」狀態，腎小球毛細血管壁張力出現增高，腎小球濾過屏障受損引起蛋白濾出。尿蛋白對腎小球系膜細胞和足細胞是有毒性作用的，同時損害腎小管間質，加重腎小球硬化，從而引起腎臟損傷。 簡單說，肥胖引起腎臟的病理表現主要為腎小球肥大或者局灶節段性腎小球硬化。肥胖及腹型肥胖可以加速腎小球濾過率的下降。有研究指出，體重指數（BMI）＞25的20歲青年人，在校正了高血壓、糖尿病等因素後，發生腎臟疾病的風險仍是健康人群的3倍。國外一項隨訪20年的研究也表明，BMI增大會加速慢性腎臟病患者走向終末期腎病，也就是尿毒症，對於合併有高血壓、糖尿病的肥胖患者作用更為明顯。 另外，肥胖還可以造成腎臟腫瘤等多種腫瘤發生率的明顯增加。多項研究結果顯示，約10%的腎臟腫瘤與肥胖有關。因此，人們尤其是有腎臟疾病高危風險的人群，特別要注意遠離肥胖。

冬天補腎 推薦四個食療方

蓯蓉巴戟茶

【材料】肉蓯蓉9克，巴戟天6克。

【製作】將肉蓯蓉、巴戟天用水過濾，然後切成碎片放入鍋內，加入500毫升水，煮沸後轉小火煎10分鐘左右。代茶飲用，每周2-3次。 功效：補腎助陽，填精益髓，潤腸通便，適用於精血不足、陽痿早泄、腰膝酸軟者。這款茶將肉蓯蓉、巴戟天配伍使用，補腎強身效果顯著，適合腎陽虛衰、精血不足的人調養之用。

鹿茸党參燉雞

【材料】鹿茸5克、党參20克、淮山20克、杞子3克、雞腿約200克、生薑2小片（2~3人份）。

【製作】將雞腿去皮洗凈、斬小塊、飛水；放入大燉盅內，加入鹿茸片、党參、淮山、杞子、姜等配料；加水至8~9分滿，隔水文火燉1.5~2個小時，加入少量食鹽調味即可。

玉竹白蘿蔔煲牛尾湯

【材料】玉竹20克，白蘿蔔500克，牛尾700克，生薑4片，桂皮5克，香菜少量。

【製作】白蘿蔔削皮切大塊；牛尾剁成段洗凈，用鍋燒開水後加少許料酒飛水，之後用冷水沖洗乾淨。香菜切小段。將牛尾段、生薑片和桂皮放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煮沸後改文火慢熬2小時，之後放入白蘿蔔塊再煲半小時，下香菜段和適量鹽即可溫服。這是4-5人量。

腐竹白果豬小肚煲雞

【材料】腐竹（干） 30g， 白果肉 15個，豬小肚 1個，雞 半隻（2~3人量）。

【製作】豬小肚用清水洗數遍，再用熱水浸泡，取出後沖洗乾淨。用白醋和生粉搓洗豬小肚裡外，再用清水沖洗乾淨。最後用食鹽搓洗豬小肚裡外，沖洗乾淨即可切片備用。腐竹、白果肉稍沖洗，雞洗凈去皮，斬塊備用。湯鍋中納入所有材料，加清水約2000ml，慢火煮1.5小時，加鹽調味即可。

七、【健脾】

「脾胃為後天之本」，養好了脾胃，身體才有健康的本錢。中醫認為，胃氣主降，脾氣主升，通過升降有序的運化，將水谷精氣輸布到全身各處，滋養機體。所以，調養脾胃的關鍵是使其符合臟腑氣機的變化規律。

單舉手臂調脾胃

單舉手臂對脾胃有很好的調節作用，這個動作源於八段錦，在宋代的時候就已流傳於世。具體做法是：自然站立，兩膝微微彎曲，兩手捧在小腹前，掌心向上；然後左手翻掌經過胸前往上舉，右手翻掌向右胯旁下按，兩掌一上一下撐開，同時兩腿站直，把整個身體拉伸開；略停兩秒後，兩手原路返回，重新合於小腹前，全身放鬆；然後換為單舉右手，重複30次。

別看這個動作簡單，想做到位還需體會內勁兒，即手臂上舉時緩緩吸氣，小腹微收，單臂上舉至頭頂時，力達掌根，感受撐天拄地的勁力，使身體對拉拔長；手臂下落時慢慢呼氣，小腹微松，儘可能地呼盡體內濁氣。

通過兩臂上下撐開，帶動軀幹的拉伸，同時配合細勻深長的腹式呼吸，相當於給脾胃做了一次柔和的按摩。軀幹有規律地一松一緊，可以刺激循行於胸、腹、斜肋部的脾經和胃經等相關經絡，從而起到調理脾胃的作用。

按三脘 健脾和胃很舒服

暴飲暴食、過食辛辣生冷都會令胃不舒服，如果是輕度不適，大家不妨按摩上脘、中脘、下脘三個穴位，有健脾和胃作用。

上脘穴。位於上腹部，前正中線上、臍上5寸處。按摩此穴可改善胃痛、嘔吐、反胃、腹脹、腹痛等癥狀。

中脘穴。位於上腹部，前正中線、臍上4寸處，是手太陽、少陽、足陽明、任脈的交會穴。按摩此穴主要用於緩解消化道疾病，尤其是胃、十二指腸疾病，可改善胃痛、胃酸多、噁心嘔吐、消化不良、腹脹等癥狀。

下脘穴。它距離脾胃很近，在前正中線、臍上2寸處。按摩下脘穴偏重於緩解小腸、脾不運化所導致的疾病，如腹脹、腹痛、消化不良、腸鳴等。

按摩「三脘」時用大拇指，以自己能接受的力度順時針、逆時針交替按揉，每次5~10分鐘。如果按摩「三脘」配合足三里穴（腿彎曲時可以看到膝關節外側有一塊高出皮膚的小骨頭，這就是外膝眼，從外膝眼直下四橫指處），可事半功倍。用大拇指或中指按壓，每次5分鐘，感覺有酸脹、發熱感即可。

瓊玉膏補虛健脾

「瓊玉膏」出自宋代《洪氏集驗方》，其中記載它能使「五臟盈溢，髓實血滿，發白變黑，返老還童，行如奔馬，日進數食，關通強記，日誦萬言，神識高邁，夜無夢想」。該方雖距今已有近千年的歷史，但我們在家亦可自己製作。

取地黃4斤、人蔘6兩、白蜜2斤、茯苓1斤。地黃加水沒過葯面5厘米，浸泡30分鐘左右；第一次開鍋後，轉小火煎煮40分鐘，倒出葯汁，適量補水，第二次開鍋後，小火煎煮30分鐘，合併兩次葯汁；濃縮葯汁，使其變稠厚。人蔘和茯苓磨成粉，倒入葯汁。將蜂蜜加熱煉成老蜜，顏色深黃，有牛眼泡即可。地黃液與人蔘液合併濃縮，用鏟子不斷攪拌至較黏稠時，加入煉蜜繼續加熱，最好能達到拿起鏟子，膏體可掛在邊緣成三角形的狀態。保存備用，一天10克，胃弱者用溫水化開服用。

本膏方中，生地黃清熱生津、滋陰養血，主治陰虛發熱、消渴、吐血、流鼻血、血崩、陰傷便秘等癥狀，為君葯；白蜜養肺潤燥為臣葯；人蔘補脾益氣；茯苓除補脾益氣還可化痰，以消肺失輸布所聚之痰，有輔助生地黃的作用。諸葯合用，有滋陰潤肺、益氣補脾的功效，適合老年腎陰不足、脾虛者，也可作為中老年人平時的保健食品。

這些食物利於養胃健脾

一、枸杞玉米五彩羹

玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿蔔維生素A含量很高，能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。

製作方法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟、再放入燕麥片煮開，出鍋時，放入菠蘿粒。

二、南瓜小米紅豆粥

製作方法：將老南瓜洗凈切細，大、小米淘凈煮粥，沸時放入南瓜，至粥熟。

功效：粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤五臟、補氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆，能起到暖胃之效。

三、拔絲地瓜

材料：地瓜500克；白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

製作方法：地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

四、栗子燕麥燉排骨

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生薑適量（2人量）。

製作方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發後去除），燕麥米、紅豆洗凈（可提前用清水泡發1小時），排骨洗凈切塊並汆水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開後改文火繼續燉1小時，最後調味食用。

五、四神乳鴿湯

材料：鮮淮山200克，芡實30克（鮮品100克），雲苓30克，蓮子50克，乳鴿2隻，瘦肉100克，生薑數片（3~4人量）。 製作方法：將鮮淮山削皮洗凈、切段；沖洗並浸泡芡實、雲苓、蓮子；斬殺乳鴿並洗凈、斬塊；將瘦肉洗凈切塊；乳鴿及瘦肉飛水。湯煲內加水1500毫升，將所有食材加入煲內，武火滾15分鐘後改文火煲45分鐘，添加食鹽調味即可。 六、紅參蓮子豬肚湯 材料：豬肚1個、豬胰臟1條、蓮子100克、紅參片5克、陳皮3克、香菇6朵。

製作方法：先將豬肚用生粉、花生油處理，清洗乾淨；豬胰臟洗凈，切塊；蓮子去心；陳皮用水泡軟，切絲；香菇浸泡1小時，清洗乾淨。然後將豬胰臟、紅參、蓮子、香菇、陳皮裝進豬肚內，用竹籤將切口封緊，置於砂鍋內，加入清水2升、白酒少許，小火煮一個半小時，取出豬肚切塊，一同倒回湯中煮沸，調味即可。

六、淮山栗子豬肚湯

材料（3人~4人份）：去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個、瘦肉100克、紅棗8個、生薑5片。

製作方法：材料洗凈，淮山削皮切塊，紅棗去核，瘦肉切塊、用剪刀剪去豬肚上的肥油，再剪開豬肚放鍋內焯水，撈出後用刀刮乾淨肚面上殘留的油脂，水沖洗一遍、加入生粉、食鹽，大力揉搓豬肚約5分鐘後沖洗乾淨，重複2次~3次，待豬肚無異味切成條備用、湯鍋中加適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮開後轉文火煮1小時~1.5小時，食用前調味即可。

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