煮雞蛋時，萬萬不可直接下鍋，多加一步，雞蛋自動脫殼，超好剝！

雞蛋是我們生活中常吃的一種食材，雞蛋中的營養成分十分全面，而且非常接近人體的需要，容易被人體消化和吸收，具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。孩子多吃雞蛋，還能健腦益智，促進發育。老人吃雞蛋，還能保護肝臟，預防心血管疾病。可以說雞蛋的食用功效非常高，是一種老少皆宜的滋補食品。

雞蛋的吃法有很多，不同的烹飪方法製作出一道道有關雞蛋的美食。在雞蛋的眾多方法中，最簡單、營養的就是水煮蛋，只需要將雞蛋放入水中煮即可，不經過高溫、油炸，能夠最大程度的保證雞蛋中的營養成分。水煮蛋常被我們用作早餐，不僅能夠給我們提供熱量，還能增加飽腹感。

說起煮雞蛋，雖然看似簡單，但是同樣都是用水煮，有的人煮出來的雞蛋就不好吃，而且還會出現破皮、粘連的情況，其實煮雞蛋也需要一些技巧，我們平常在煮雞蛋的時候，萬萬不要直接下鍋，記得多加一步，雞蛋自動脫殼，超好剝。下面小編將煮雞蛋的幾點技巧分享給大家。

1.首先將雞蛋清洗乾淨，去掉表皮上的雜質。然後再放入清水中浸泡20分鐘左右，這樣雞蛋殼能夠吸收到充足的水分，在煮的時候，就不容易出現破裂的情況。

2.然後將浸泡好的雞蛋放入鍋中，加入清水，水量沒過雞蛋，然後開火，用中火慢慢燉煮，記住火候不宜太大，大火容易讓水沸騰，讓雞蛋產生碰撞，會出現破殼的現象。

3.燉煮8分鐘，雞蛋差不多就煮熟了，煮好以後立馬將煮熟的雞蛋放入冷水中，給雞蛋降溫，泡1分鐘左右撈出，殼非常好剝。

關於煮雞蛋的幾點幾點技巧就分享給大家了，以後就不擔心雞蛋破皮粘連了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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